鹽是百味之首，任何食物離開鹽的調(diào)味，都會(huì)變得淡而無(wú)味。但慢性腎臟病患者的出院醫(yī)囑上，常常會(huì)看到「低鹽」二字。

這是由于，過(guò)量的鹽會(huì)對(duì)身體和腎臟產(chǎn)生不可忽視的損害。

鹽對(duì)腎病患者的四大危害

鹽對(duì)腎臟的影響，主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：

01.加重高血壓

對(duì)慢性腎病(CKD)患者來(lái)說(shuō)，控制血壓在合理范圍，是延緩腎病進(jìn)展的有效措施之一。食鹽中的鈉可以誘發(fā)和加重高血壓，吃鹽過(guò)量和高血壓密切相關(guān)。

02.傷腎

食鹽，主要從腎臟排出體外，鹽攝入越多，腎臟的負(fù)擔(dān)越重。吃鹽過(guò)多會(huì)加重蛋白尿，導(dǎo)致腎功能加快丟失。

03.傷“心”

由于腎臟的影響，大多數(shù)腎友會(huì)有嚴(yán)重的心臟和血管并發(fā)癥。因?yàn)楦啕}飲食帶來(lái)的水鈉潴留、高血壓等，會(huì)造成心臟負(fù)荷加重。

同時(shí)也有新研究表明，高鹽飲食會(huì)增加慢性腎臟病患者心臟病、中風(fēng)的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

04.影響藥效

“沙坦”類藥物（如纈沙坦等）是臨床上最常用的用來(lái)減少蛋白尿和保護(hù)腎功能的藥物之一。但是吃鹽過(guò)多，這類藥物的降蛋白尿作用幾乎會(huì)消失。

那慢性腎病患者，每天到底可以攝入多少鹽？

我國(guó)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中推薦成人每天食鹽不超過(guò)6克；同時(shí)《慢性腎臟病膳食指南》中推薦，慢性腎臟病患者每天攝入的鹽不應(yīng)超過(guò)5克。并且，應(yīng)把食物中的鈉（鹽）也包括進(jìn)去。

但是推薦的攝入量口味偏淡，大部分人不好長(zhǎng)期堅(jiān)持，所以：

如何做到合理限鹽，是護(hù)腎的關(guān)鍵！

實(shí)際情況下，能做到合理控制鹽攝入的患者很少。希望這5個(gè)小技巧，能夠幫助您合理限鹽。

01.借助工具估算鹽量

購(gòu)買一個(gè)控鹽勺，做到每天定量吃鹽。也可以通過(guò)粗略估算，一個(gè)啤酒瓶蓋所容納的鹽約6克，所以每個(gè)成人每天攝鹽量應(yīng)不超過(guò)一瓶酒瓶蓋。（若家庭人數(shù)較多，乘以總?cè)藬?shù)即可）

02.多選低鹽的烹飪方法

例如，蒸、煮等。注意醬油、醬料、味精和雞精等也含有鈉（鹽），最好不吃或少吃。

03.避開“隱形鹽”

幾乎所有食物中都含有不同量的鈉（鹽）?？诟休^咸的如：臘肉、榨菜、香腸等；口感不咸的如：面條、油條、蘇打餅干等。

04.借助其他調(diào)料豐富口感

辣味可以增加我們對(duì)咸味的感知，所以病理非IgA的腎友可以適當(dāng)借助辣椒調(diào)味。另外蔥、姜、蒜、糖、醋、芥末等都可以。

05.測(cè)定尿中鹽的排泄量

留取24小時(shí)尿，測(cè)定其中鹽的含量，可以準(zhǔn)確判斷您每天到底攝入了多少鹽。此方法可以排除需口感來(lái)判斷咸淡的弊端，做到科學(xué)限鹽。

吃鹽多，俗稱“口味重”，具有明顯的地域特點(diǎn)，通過(guò)自我控制可以改善，并且堅(jiān)持一段時(shí)間的低鹽飲食后，你就會(huì)看到它的益處！

所以，低鹽飲食，行動(dòng)起來(lái)吧！