腎臟不好的朋友,幾乎都知道要限制高蛋白食物,避免蛋白質攝入過多對腎臟產生負擔。
可怎樣才能減少蛋白質的攝入量,哪些食物是“低蛋白”?這些問題是很多腎友的疑惑。
愛腎網和大家科普過很多次:
用低蛋白主食代替普通米、面,是非常有效的護腎方法之一。
為什么?聽營養(yǎng)師來一一解釋。
米、面等主食是高蛋白食物,食用需減量。
米飯、饅頭、面條等主食,是典型的高蛋白食物,它們的蛋白質含量可以達到8-10g/100g,并且種類差,吸收不完全。
食用這些食物,就是大量攝入蛋白質的過程。不僅加重腎臟負擔,還會產生更多的肌酐、尿素氮等代謝廢物。
但主食能為我們補充能量,是維持營養(yǎng)的主要食物,不得不吃。
于是,低蛋白主食的產生,就解決了腎病飲食中的這個矛盾點。
根據(jù)腎功能的高低,慢性腎臟病分為1-5期,如果您處于3期以后(即eGFR<60 ml/min·1.73㎡),則每天至少有一頓應食用低蛋白主食。
這將使您有以下獲益:
1.減少10-15g/d的蛋白質攝入,更好的堅持低蛋白飲食;
2.減少代謝廢物,降低腎臟高濾過,保護腎功能;
3.有更多蛋白質節(jié)余,來補充雞蛋、牛奶、肉等優(yōu)質蛋白質類食物。
低蛋白主食推薦,便宜又易得
目前大多數(shù)的低蛋白主食,都存在一個特點——價格較貴。所以今天給大家推薦幾種便宜、易得的低蛋白主食,希望能減輕您的負擔。
國家衛(wèi)計委發(fā)布的《慢性腎臟病膳食指導》中推薦: 用土豆、白薯、藕、荸薺、澄粉、山藥、芋頭、南瓜、粉條等富含淀粉的食物來代替主食。
腎友們,別急!具體如何吃,實操如下:
土豆 |
建議食用量:200克/d
替換大米量:200克土豆替換50克大米
食用注意:高血鉀腎友減少食用次數(shù),同時吃之前焯水
白薯 |
建議食用量:200g/d
替換大米量:200克白薯換50克大米
食用注意:薯類中含鉀量中等,可適當多選
藕 |
建議食用量:200克/d
替換大米量:200克藕替換25克大米
食用注意:?可以提供的能量少,作為蔬菜搭配主食吃更好
荸薺 |
建議食用量:200克/d
替換大米量:200克荸薺替換30克大米
食用注意:高血鉀腎友,少吃或不吃
澄粉 |
建議食用量:100克/d
替換大米量:100克澄粉換100克大米
食用注意:高血糖少量多次食用,避免餐后血糖升高過快
山藥 |
建議食用量:200克/d
替換大米量:200克山藥換50克大米
食用注意:不喝山藥汁,不吃半生或生山藥
芋頭 |
建議食用量:200克/d
替換大米量:200克芋頭替換50克大米
食用注意:含鉀豐富,高血鉀腎友限量
南瓜 |
建議食用量:200克/d
替換大米量:200克南瓜換20克大米
食用注意:可以提供的能量少,搭配主食吃更合理
粉絲 |
建議食用量:100克/d
替換大米量:100克粉絲換100克大米
食用注意:正規(guī)途徑購買,少量多次食用,避免餐后血糖升高。
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