今天,推薦一種可以保護(hù)腎臟的飲食方式給大家。
患了腎病的朋友都知道,腎友不能毫無顧忌的吃。雖然腎臟病不完全是“吃”出來的病,但一定要適當(dāng)?shù)南拗骑嬍场?/span>
好的飲食方式,不僅可以減輕腎臟的負(fù)擔(dān),降低患腎病的風(fēng)險(xiǎn),更延緩CKD患者進(jìn)入尿毒癥的時(shí)間。
可是,到底怎么吃,才能最好地保護(hù)腎臟?
目前,多個(gè)研究證明:
地中海飲食有助于延緩腎病進(jìn)展和預(yù)防相關(guān)并發(fā)癥,是適合腎友的飲食方式。
什么是地中海飲食?
地中海飲食(Mediterranean diet),是泛指希臘、法國(guó)等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格。
地中海飲食對(duì)心臟和血管有益,能夠降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),因此各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家十分推崇。
地中海飲食,怎么做?
地中海飲食對(duì)健康有多種益處,但大量的蔬菜水果也會(huì)攝入過量的鉀。「歐洲透析移植協(xié)會(huì)」建議:
地中海飲食需要專業(yè)人員調(diào)整,以適合慢性腎臟病患者。
1.地中海飲食更適合早期慢性腎臟病患者(1-3期);
2.終末期腎病及透析患者需要專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)進(jìn)一步調(diào)整;
3.適合腎友的地中海飲食,需要在傳統(tǒng)地中海飲食的基礎(chǔ)上調(diào)整。
具體怎么做,我們看圖學(xué)習(xí)!
每天3-4勺(30-40ml)的植物油,既不會(huì)升高血脂水平,還能保證油脂提供充足的能量。
如果選擇橄欖油,則更有利于穩(wěn)定血脂,保護(hù)心血管。
每天2-3拳頭(250-400g)的淀粉類主食,可以滿足大家的營(yíng)養(yǎng)需求。但應(yīng)注意粗細(xì)糧搭配,像薯類、全谷物等粗糧,有紅薯、山藥、燕麥、小米等。
蔬菜是膳食纖維、維生素的良好來源。建議每天食用300-500g,且每餐有兩種顏色、種類不同的蔬菜,比如胡蘿卜(根莖類,紅色)搭配黃瓜(瓜果類,綠色)比豆角搭配黃瓜更好。
水果富含各種植物化學(xué)物和維生素,一般不需要烹飪,能夠保留幾乎所有營(yíng)養(yǎng)素。建議每天食用2-3種水果,大約200-350g。(比如:今天吃葡萄、圣女果和草莓各100g)
為了減輕腎臟負(fù)擔(dān),需要控制肉的食用總量,每天1-2手掌的瘦肉,適合大部分腎友。
推薦:每周兩天吃白肉、兩天吃魚肉、1天吃紅肉,剩下兩天吃大豆及大豆制品。
豆制品是肉類的良好替代品,既能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、穩(wěn)定血脂,又能降低血磷、保護(hù)腎臟。每周兩天吃大豆或大豆制品(豆腐、豆干),每次1-2手掌。
中國(guó)居民普遍缺鈣,而牛奶是最好的補(bǔ)鈣食物,推薦選擇低脂或脫脂奶。除了牛奶外,酸奶、奶酪等乳制品同樣可以。若血磷較高,就用豆?jié){代替。
堅(jiān)果中含有大量的不飽和脂肪酸及抗氧化營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)預(yù)防多種慢性病有益。建議每天吃手心大?。?0g)的無鹽堅(jiān)果。
地中海飲食是一種飲食模式,而不單單是某幾種好或壞的食物,重點(diǎn)在于讓大家養(yǎng)成健康、均衡的飲食習(xí)慣,最終讓自己的健康受益。
讓我們一起“健康飲食”吧!