海鮮,不應(yīng)該成為腎友餐桌上的禁忌!
發(fā)布時間:2019-06-17

天氣炎熱,正是“吃海鮮、吹啤酒”的好時候。正巧好久不見的小表弟來我家玩,就熱情地邀請他去吃海鮮,卻被姑媽嚴(yán)厲地制止了:腎病不能吃海鮮!


腎病為什么不能吃海鮮?不能愉快地吃海鮮,那和咸魚有何區(qū)別。


正確的“腎病飲食觀”


營養(yǎng)學(xué)界流傳著一句名言“沒有不好的食物,只有不合理的搭配”。

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腎病,最典型癥狀——蛋白尿!蛋白的長期流失不僅會導(dǎo)致腎小球?yàn)V過功能降低,腎功能進(jìn)一步損害,還極易引起低蛋白血癥。


因此,腎病飲食在未透析前推薦「優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食」,簡單地說就是食物中的蛋白質(zhì)“質(zhì)優(yōu)量少”。


優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食,既能保證營養(yǎng)素的均衡攝入,又能避免因攝入過多蛋白質(zhì)造成的腎臟負(fù)擔(dān)加重,腎功能下降速度變快。



常見的海鮮,如海魚、牡蠣、扇貝等海產(chǎn)品,均屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。


所以,若是單純性腎病,在一天蛋白攝入不超標(biāo)的情況下,不是完全不能吃,但要參考專業(yè)意見。? ? ?



吃海鮮,要考慮個體情況


腎病患者如果伴有高脂血癥、高尿酸血癥(痛風(fēng))、貧血、高磷血癥、高鉀血癥等多種并發(fā)癥。


飲食方案需要在“優(yōu)質(zhì)低蛋白”飲食基礎(chǔ)上,再采取低脂(高脂血癥)、低磷(高磷血癥、甲旁亢)、低鉀(高鉀血癥)或低嘌呤飲食(痛風(fēng)、高尿酸血癥)等。


在指標(biāo)控制比較好的情況下,可以少量吃海鮮。

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但有3類腎友,我們建議盡量不吃:


1.終末期腎病


終末期腎病,病情惡化,各類并發(fā)癥也開始逐漸出現(xiàn)。飲食上,對于蛋白控制也更加苛刻,若吃海鮮,極易造成蛋白質(zhì)攝入過量,加重腎臟負(fù)擔(dān)。

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2.高尿酸血癥(痛風(fēng))


俗話說:“酒加海鮮,容易得痛風(fēng)”是有一定科學(xué)道理的,在我國,痛風(fēng)高發(fā)省份主要分布在沿海地區(qū),如廣州、山東等地。


營養(yǎng)學(xué)上,根據(jù)食物嘌呤含量不同,分為三類:



絕大部分海魚嘌呤含量屬于中等水平,適當(dāng)吃一些是可以的。


但嘌呤含量高于150mg/100g的食物,痛風(fēng)和高尿酸血癥的人群應(yīng)完全避免,如:沙丁魚、鳳尾魚、魚子、帶殼海鮮(蝦蟹貝類)等。


此外,海鮮湯、海鮮火鍋等嘌呤含量異常的高,也需盡量避免。

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3.海鮮過敏

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根據(jù)“中國疾病預(yù)防控制中心”的調(diào)查結(jié)果,中國慢性腎病患病率為10.8%,海鮮過敏發(fā)病率為6%。雖然海鮮過敏概率比較小,但有這種情況的腎友也應(yīng)盡量避免吃海鮮。



腎病,能不能吃海鮮?


答案因人而異,若只是單純腎病,保證全天蛋白質(zhì)不超標(biāo)完全可以放心的。


若出現(xiàn)上文所說的幾種情況,還是慎重一些,為了生命健康,建議盡量遠(yuǎn)離。



海鮮最好在家里自己做,不建議去露天燒烤、大排檔等處就餐。畢竟,美味是需要付出代價的,要知道過多鹽分?jǐn)z入,不利于血壓控制!


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