這種食物原來這么好,但很多腎友都不知道!
發(fā)布時間:2019-06-21

有種食物,我一直推薦大家可以把它當(dāng)作加餐零食,但還是有很多腎友不知道。


推薦的理由不僅是它好吃美味,也因?yàn)樗鼘】档囊嫣?。它就?


堅果。


研究表明:


堅果,可延緩腎病進(jìn)展,降低心血管疾病的風(fēng)險。


堅果,指核桃、杏仁、腰果、花生等種子類食物。它們含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、膳食纖維等營養(yǎng)素,有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道、抗動脈粥樣硬化等作用。


增加堅果攝入,可以降低血膽固醇水平,降低心血管疾病和高血壓的發(fā)病風(fēng)險;并且可減弱慢性腎臟病的發(fā)病風(fēng)險,延緩慢性腎臟病進(jìn)展。



對于腎友來說,降低心血管疾病風(fēng)險,意味著降低死亡風(fēng)險;延緩腎病進(jìn)展,相當(dāng)于離尿毒癥更遠(yuǎn)。也就是說,食用堅果有很高的健康收益!


應(yīng)該吃哪種堅果?每天吃多少合適?


雖然堅果對健康有益,但不能像米飯、蔬菜那樣,每天吃很多。且堅果含有的蛋白質(zhì)、鉀、磷等成分偏高,對腎功能受損(如CKD4-5期)的腎友來說,過量食用不利于蛋白質(zhì)、鉀、磷的總攝入。


中國居民膳食指南建議:


堅果有益,但不宜過量,每周吃50-70克,首選原味堅果。



因此,建議大家每周吃3-4天,每天吃20克,大約相當(dāng)于每天10顆杏仁或1-2顆核桃,不選含有大量鹽分和糖分的堅果種類。


哪一種堅果最好?因人而異。


需要低蛋白飲食的腎友:多選松子和核桃



腎病需要限制蛋白質(zhì),尤其腎功能受損嚴(yán)重時,側(cè)重選蛋白質(zhì)含量較低的。每天20克松子或核桃,約含有3克蛋白。


堅果對血脂有益,血脂高也可以吃




堅果含有的是“好的脂肪”——不飽和脂肪,對心血管有益,但肥胖腎友側(cè)重選脂肪含量較少的,控制總能量攝入。


便秘、高血糖腎友,選高膳食纖維




膳食纖維可以通便、降糖、抗癌,但現(xiàn)代人大多攝入不足,食用堅果是很好的補(bǔ)充途徑。


維生素E抗癌、抗氧化



堅果富含豐富的維生素E,有抗氧化、抗癌的功效,腎癌患者可多選核桃、葵花子。


高血磷腎友,多選杏仁



植物性食物,磷的吸收率低(<40%),且食用量少,所以大家可適當(dāng)選中、低磷的堅果種類。


高血鉀腎友,嚴(yán)格控制量





堅果的鉀含量很高,血鉀高的腎友,既要嚴(yán)格控制量,也要多選杏仁、核桃等低鉀堅果,避免血鉀升高。


小結(jié):


適量吃堅果有益健康,腎友可在營養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇適合自己的堅果種類。


動動小手,分享給需要的人吧~



參考文獻(xiàn):

[1]倪秀梅. 堅果的營養(yǎng)及其對心血管疾病危險性的保護(hù)作用[J]. 山東食品科技, 2003(7):5-7.

[2]Haring B , Selvin E , Liang M , et al. Dietary Protein Sources and Risk for Incident Chronic Kidney Disease: Results From the Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) Study[J]. Journal of Renal Nutrition, 2017:S1051227616301790.

[3]Schwingshackl L , Hoffmann G , Missbach B , et al. An Umbrella Review of Nuts Intake and Risk of Cardiovascular Disease[J]. Current Pharmaceutical Design, 2017.



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