2019年7月18日，某平臺(tái)出于商業(yè)利益刊發(fā)了關(guān)于低蛋白米的文章，愛(ài)腎網(wǎng)除了在售某平臺(tái)提到的淀粉米、種植米、脫蛋白米之外，還包括適合糖尿病腎病，適合旅游出差，方便攜帶的等多種腎病低蛋白主食（除米、面外，還有調(diào)味品、零食、營(yíng)養(yǎng)品等）。

愛(ài)腎網(wǎng)作為國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的腎病平臺(tái)與德國(guó)費(fèi)森尤斯卡比、法國(guó)賽諾菲、日本丘比食品、日本大塚食品、日本木德神糧、日本健康食品株式會(huì)社等全球多家知名醫(yī)療健康企業(yè)合作，并具有官方授權(quán)。

我們本著實(shí)事求是，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，就不同低蛋白主食的特點(diǎn)和如何食用，做如下論證和說(shuō)明。

天然種植米（低谷蛋白）

針對(duì)以上某平臺(tái)的言論，愛(ài)腎網(wǎng)論證如下：

論據(jù)一：

今天（2019年7月19日）我們特地采訪了北醫(yī)三院腎病營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)內(nèi)知名腎科營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家魯新紅，她說(shuō)到：

“天然種植低谷蛋白米可以作為慢性腎功能不全患者的飲食替代，同時(shí)對(duì)改善腎友腸道功能、血糖情況，都有較好的效果。”

論據(jù)二：

愛(ài)腎網(wǎng)今天查證了中國(guó)知名腎內(nèi)科專(zhuān)家、南京軍區(qū)總醫(yī)院俞雨生教授的自媒體平臺(tái)，也曾建議用低谷蛋白大米代替普通大米。

論據(jù)三：

愛(ài)腎網(wǎng)找到了新華社主辦的《半月談》雜志，在2018年7月16日刊發(fā)的文章中，中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)，中國(guó)工程院院士萬(wàn)建民院士也一直致力于適合腎病病人食用的低谷蛋白大米的研發(fā)和生產(chǎn)。

論據(jù)四：

《日本腎臟學(xué)會(huì)雜志》早在2000年就發(fā)表了《保存期慢性腎臓不全の食事療法における低蛋白米の有用性》相關(guān)的研究結(jié)果：

用低谷蛋白大米（日產(chǎn)LGC-1）代替普通大米，能降低肌酐水平，是對(duì)慢性腎臟病患者有益和有效的食品。

脫蛋白米

脫蛋白米是比較受腎友歡迎的一種低蛋白米（“0”蛋白），也是所有低蛋白大米中，生產(chǎn)技術(shù)要求最高的一種。

大米脫蛋白采用的是生物酶發(fā)酵脫蛋白技術(shù)，使蛋白質(zhì)降解為可溶性肽和氨基酸后被去除，在脫去蛋白質(zhì)的同時(shí)保留了大部分的口感，并且達(dá)到了低磷、低鉀的效果。

目前市面上常見(jiàn)的脫蛋白米有兩種：進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)。

這項(xiàng)技術(shù)源自于日本，且日本進(jìn)口的脫蛋白米口感也是最佳的。但其價(jià)格一度高達(dá)199元/公斤，這也是阻擋很多腎友選擇脫蛋白米的最大障礙。

近幾年，國(guó)內(nèi)雖然也在研發(fā)脫蛋白米技術(shù)，但從目前來(lái)看，工藝不是非常穩(wěn)定，也有不少腎友擔(dān)心國(guó)產(chǎn)的技術(shù)是否可以完全達(dá)到日本的水平。

愛(ài)腎網(wǎng)與日本木德神糧（成立于1882年的日本上市公司）達(dá)成合作，同時(shí)愛(ài)腎網(wǎng)也為減輕廣大腎友的購(gòu)買(mǎi)負(fù)擔(dān)，將價(jià)格調(diào)整至低于國(guó)產(chǎn)的價(jià)格，讓大家享受到了日本原裝產(chǎn)品的品質(zhì)。

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對(duì)比市面上各種脫蛋白大米

高纖維米

糖尿病腎病的腎友，應(yīng)該優(yōu)先選擇高纖維米作為主食。

長(zhǎng)期以來(lái)，糖尿病腎病的患者，一直處于痛苦的糾結(jié)中。

●?普通大米，對(duì)腎臟負(fù)擔(dān)大，會(huì)加快腎病進(jìn)展。

●?淀粉米/脫蛋白米，對(duì)血糖影響大，血糖控制不佳，同樣加快腎病進(jìn)展。

作為尿毒癥的世界第一大病因，中國(guó)第二大病因，糖尿病腎病患者一直苦于沒(méi)有適合自己的一款主食。

直到高纖維米的出現(xiàn)，解決了糖尿病腎病患者吃飯難的問(wèn)題。

在減少腎臟負(fù)擔(dān)（0蛋白）的同時(shí)，兼顧了血糖穩(wěn)定（高纖維）。

市場(chǎng)上常見(jiàn)低蛋白大米比較

飲食就像用藥一樣，需要個(gè)性化的選擇。

低蛋白大米的選擇同樣如此，“沒(méi)有最好的低蛋白大米，只有最適合你的低蛋白大米。”

如果您還不知道如何正確飲食，可以咨詢(xún)愛(ài)腎網(wǎng)營(yíng)養(yǎng)師，獲取個(gè)性化的飲食治療方案。

參考文獻(xiàn)：Mochizuki T , Hara S . [Usefulness of the low protein rice on the diet therapy in patients with chronic renal failure][J]. Nihon Jinzo Gakkai Shi, 2000, 42(1):24-9.