芹菜素降血壓是真！?

芹菜素，又名芹黃素，是天然存在的一種黃酮類化合物，廣泛存在于多種水果、蔬菜和豆類中，其中芹菜中含量最高。 多項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，芹菜素能夠顯著降低血管緊張素II水平，降低收縮壓和舒張壓，降低心臟系數(shù)和心肌增值系數(shù)，提示芹菜素能夠降低大鼠血壓并具有保護(hù)心臟的作用。?

正因?yàn)榍鄄怂鼐哂袛U(kuò)張血管，抗炎、降血壓、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)血管內(nèi)皮及抗腫瘤等多種生物學(xué)作用，因此，芹菜素降血壓是真的！ 吃芹菜降血壓是假！ 不談劑量，只談好壞就是耍流氓！?

那吃多少芹菜才能起到保健、降壓的功效呢？ 原

先動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，芹菜素降壓的最小作用劑量為0.03g/ kg。若同樣適用人體，一個(gè)人（60kg）要想達(dá)到降壓的效果，每天至少需要攝入:60×0.03=1.8g的芹菜素。?

那意味著每天需要吃多少的芹菜呢？?

雖然芹菜中含有芹菜素，但含量很低。從上表可以看到長(zhǎng)沙芹菜中芹菜素含量最高（0.059%），但每天至少需要吃3kg的芹菜，才能夠達(dá)到降壓功效！?

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中用的劑量都非常高，靠飲食很難吃出來(lái)！更為關(guān)鍵的是，在動(dòng)物試驗(yàn)中芹菜素被證明有舒張血管、降低血壓的作用，但芹菜降壓并無(wú)人體試驗(yàn)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)同樣的結(jié)果不一定能在人身上實(shí)現(xiàn)。?

正確認(rèn)識(shí)芹菜與降壓的關(guān)系！?

長(zhǎng)期高血壓可引起高血壓腎病，表現(xiàn)為腎小球、腎小管缺血性病變，導(dǎo)致腎小球毛細(xì)血管皺縮性萎陷、毛細(xì)血管壁增厚，系膜區(qū)基質(zhì)增生，囊壁增厚、硬化，腎間質(zhì)大量膠原纖維增生，最終可發(fā)展為腎衰竭而危及生命。而腎病常會(huì)出現(xiàn)繼發(fā)性高血壓，從而造成惡性循環(huán)。 芹菜作為一款常見(jiàn)蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，其富含膳食纖維，能夠增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘！?

然而，食物就是食物，藥物就是藥物，并不能互相替代！

吃芹菜最好吃葉子！?

很多人吃芹菜會(huì)把芹菜葉丟掉，這種吃法是不科學(xué)、不明智的，因?yàn)榍鄄巳~的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于莖。 我們知道，食用蔬菜主要目的是補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。?

而芹菜葉中維生素含量遠(yuǎn)高于莖，特別是β-胡蘿卜素高出芹菜莖將近10倍，維生素C高出芹菜莖將近5倍。 芹菜葉中的礦物質(zhì)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖。而具有降壓保健功效的芹菜素，芹菜花和葉片中含量最高，種子次之，葉柄部位最少。?

任何食物都無(wú)法取代藥物，“食療”也只是在預(yù)防疾病的時(shí)候起到“協(xié)助”的作用，或者說(shuō)長(zhǎng)期以蔬菜、水果等植物食物為主，可以預(yù)防高血壓，延緩高血壓。 芹菜很難直接降血壓，請(qǐng)不要給芹菜太多壓力！?

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