連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學(xué)院
? ? 大豆不同的吃法對其營養(yǎng)價值影響很大。如果大豆整粒吃營養(yǎng)價值最低；把大豆磨成豆?jié){或者制成豆腐、豆制品，其營養(yǎng)價值可以提高很多；如果把大豆發(fā)成豆芽又可以提高維生素的含量，這些都是提高大豆營養(yǎng)價值的好方法。