? ? 蛋白質(zhì)是生命最重要的物質(zhì)基礎(chǔ),是生命最基本的組成成分。生命體的每個(gè)組織、每個(gè)細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)參與構(gòu)成的,所以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。