連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學(xué)院
? ? 橄欖油是營養(yǎng)價(jià)值非常高的一種植物食用油。橄欖油具有食用和保健作用，被譽(yù)為“液體黃金”。因?yàn)殚蠙煊秃胸S富的脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，其含有的不飽和脂肪酸以及多種天然抗氧化劑比其他植物油含量都高。而且橄欖油含有的單不飽和脂肪酸為83%，居各種植物油之首。