連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學(xué)院
? ? 植物油中含有豐富的必需脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸，它們有軟化血管，預(yù)防高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病、血栓形成等作用。例如米糠油含不飽和脂肪酸為80%左右；玉米胚油中含不飽和脂肪酸達(dá)85%以上。