為什么脂肪能提高膽固醇的吸收?
發(fā)布時(shí)間:2016-11-15

? ? 食物中的脂肪和脂肪酸有提高膽固醇吸收的作用。一方面,因?yàn)橹竞椭舅峥梢栽谀c黏膜中提供脂?;?,能使2/3的游離膽固醇轉(zhuǎn)變成膽固醇酯被腸黏膜吸收。另一方面,高脂肪膳食有促進(jìn)膽汁酸分泌的作用。膽汁酸鹽能與膽固醇等形成復(fù)合物,使膽固醇很容易透過(guò)腸黏膜進(jìn)入體內(nèi),從而增加膽固醇的吸收。


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