連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學院
? ? 有人發(fā)現(xiàn)血清鋅與鐵以及鈣的量是成反比的，所以大量補鐵或補鈣可以影響小腸對鋅的吸收，造成鋅缺乏。膳食中如果鈣和鐵的含量過高，也可以妨礙鋅的吸收。因此，在食用含鈣或鐵強化食品或補鈣及鐵制劑時，應該注意鋅的補充。