腎友專(zhuān)區(qū)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)院
? ? 人們從膳食中獲得的鐵主要取決于機(jī)體對(duì)鐵的吸收狀況。膳食中鐵的吸收率平均為10%。但是各種食物間卻有很大差異，動(dòng)物性食物中的鐵比植物性食物中的鐵容易吸收。