連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學(xué)院
? ? 鐵是人體必需的微量元素中含量最多的一種，也是最容易缺乏的一種重要的營養(yǎng)素。鐵在體內(nèi)按功能可分為必需部分和非必需部分。必需部分的鐵絕大部分分布在血紅蛋白中，少部分分布在肌紅蛋白、含鐵酶類如細(xì)胞色素氧化酶、過氧化物酶、過氧化氫酶等。非必需部分的鐵主要以鐵蛋白和含鐵血黃素的形式存在于肝、脾和骨髓中，作為體內(nèi)的儲備鐵。