? ? 我國(guó)南、北方的飲食習(xí)慣有很大的差別，南甜北咸，即北方人食鹽的攝入量高于南方人。食鹽的攝入量與高血壓有很大的關(guān)系。食鹽攝入過(guò)多與高血壓呈正相關(guān)的結(jié)果是多年來(lái)已被臨床證實(shí)的。這一結(jié)果已經(jīng)受到世界衛(wèi)生組織專家們的關(guān)注。

? ? 例如：在我國(guó)廣西某地區(qū)農(nóng)民每天吃鹽7克，經(jīng)調(diào)查該地區(qū)高血壓發(fā)病率為8.3%；山東某地區(qū)農(nóng)民每天吃鹽17克，經(jīng)調(diào)查該地區(qū)高血壓發(fā)病率為14%；日本雖然是個(gè)長(zhǎng)壽國(guó)家，但在個(gè)別地區(qū)也不盡然，例如日本的沖繩地區(qū)由于靠海近，有經(jīng)常吃咸魚(yú)的習(xí)慣，他們每天攝入的食鹽量高達(dá)26克，結(jié)果調(diào)查該地區(qū)高血壓發(fā)病率為38% ~40%。所以說(shuō)，除了其他因素以外，少攝入食鹽是可以防止高血壓病發(fā)生的。