連鎖腎病醫(yī)院
腎友專區(qū)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)院
? ? 大豆中含有的植酸，在腸道內(nèi)能與鋅、鐵、鈣、鎂和銅等元素結(jié)合成不能被人體吸收和利用的不溶性復(fù)合物而排出體外，因而容易造成體內(nèi)的鋅、鐵、鈣、鎂、銅等元素缺乏。