連鎖腎病醫(yī)院
營(yíng)養(yǎng)學(xué)院
? ? 腸道pH值是影響鈣吸收的因素之一。鈣鹽在酸性環(huán)境中易于溶解，容易被吸收，在堿性環(huán)境中易沉淀。因此，食物中凡能增加腸道酸性的物質(zhì)如乳糖、檸檬酸、氨基酸等都有助于鈣的吸收。當(dāng)胃酸分泌正常時(shí)，也有促進(jìn)鈣的吸收。當(dāng)胃酸分泌缺乏時(shí)，鈣吸收率則下降。