尼克酸的吸收率與什么有關(guān)?
發(fā)布時(shí)間:2016-11-24

? ? 尼克酸(維生素PP)的吸收率與其存在的形式有關(guān)。以非結(jié)合型存在的維生素PP吸收利用率高,以結(jié)合型存在的維生素PP不利于機(jī)體的吸收和利用。例如玉米里的尼克酸是結(jié)合型的,所以,煮玉米時(shí)要加堿,可使尼克酸游離出來有利于吸收。


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