連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學院
? ? 在以玉米為主食的地區(qū)，一方面要采取科學的烹調(diào)方法，煮玉米時要加食用堿處理，就能使玉米中的尼克酸游離出來，被機體吸收獲得維生素PP。另一方面，主食品種要多樣化并進
行調(diào)劑，如增加豆類、大米和小米等的比例，減少玉米的攝入量，可以避免癩皮病的發(fā)生。