連鎖腎病醫(yī)院
營(yíng)養(yǎng)學(xué)院
? ? 維生素B2也叫核黃素，為水溶性維生素。與維生素B1一樣在堿性環(huán)境中容易被分解破壞，易氧化。在體內(nèi)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的代謝中起著非常重要的作用。
維生素B2的攝入量與總能量攝入成正比。