連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學院
? ? 胡蘿卜素具有維生素A的作用，可以保護免疫細胞，減少過氧化物對人體免疫功能的抑制作用，增強機體免疫力，增強殺傷腫瘤細胞的能力，所以有抗癌作用。因此，在防治心血管疾病、癌癥以及增強機體免疫功能等方面具有特殊功能與重要的保護性營養(yǎng)價值。