連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學(xué)院
? ? 豆?jié){是人們非常喜歡的食物，其營養(yǎng)價值很高。但是豆?jié){一定要煮熟、煮透才能喝，切不可喝生豆?jié){。因?yàn)?，大豆中存在一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，不經(jīng)過加熱處理會影響某些營養(yǎng)素的吸收和利用，對健康和食物質(zhì)量會產(chǎn)生不良影響。