? ? 維生素既不是構(gòu)成機體組織的成分,也不能給機體提供能量,但是在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和維持機體生理功能等方面卻發(fā)揮著重要作用。維生素是維持身體健康,促進生長發(fā)育,調(diào)節(jié)生理功能不可缺少的物質(zhì)。有預(yù)防多種慢性疾病的保健功能,是防治多種營養(yǎng)缺乏病的必需營養(yǎng)素。