維生素都有哪些功能?
? ?維生素具有酶和激素一樣的功能，是人體調(diào)節(jié)生理功能、進行氧化還原過程和能量物質(zhì)代謝不可缺少的一大類有機化合物。
? ? ? 維生素參與機體的能量代謝，如維生素B2、煙酸是氧化還原反應(yīng)中的必需輔酶;
? ? ? 維生素K參與凝血機制，缺乏會導(dǎo)致止血、凝血障礙;
? ? ? 維生素D在鈣磷代謝調(diào)節(jié)中起重要作用;
? ? ? 葉酸和維生素B6的缺乏造成高半胱氨酸血癥，后者是心血管疾病的獨立危險因素;
? ? ? 維生素A與上皮、粘膜健康和夜視力的維持有關(guān);
? ? ? 維生素C、維生素E、維生素A及p一胡蘿卜素發(fā)揮著抗氧化、防止衰老、防止腫瘤的重要作用。
