過量飲用含高果糖玉米糖漿(HFCS)的飲料會導(dǎo)致肥胖，并增加患結(jié)腸直腸癌的風(fēng)險。HFCS是否直接導(dǎo)致腫瘤發(fā)生尚不清楚。

Goncalves等人研究了每日口服HFCS對易發(fā)生腸道腫瘤的腺瘤性息肉病(APC)突變小鼠的影響。研究人員發(fā)現(xiàn)在沒有肥胖和代謝綜合征的情況下，口服HFCS的小鼠的腫瘤大小和腫瘤分級顯著增加。

此外，研究人員還觀察到高果糖玉米糖漿分別增加了腸道腔內(nèi)果糖和葡萄糖的濃度，而腫瘤會運(yùn)輸這兩種糖。在腫瘤內(nèi)部，果糖被轉(zhuǎn)化為果糖-1-磷酸，導(dǎo)致糖酵解的激活和支持腫瘤生長的脂肪酸合成的增加。

這些小鼠研究支持這樣的假設(shè)：如果食用同時含有葡萄糖和果糖的飲食，即使劑量中等，也能增強(qiáng)腫瘤的發(fā)生。但是人類是否也會發(fā)生類似的過程還有待進(jìn)一步觀察。