高磷食物大全,幫你輕松降血磷,腎衰和尿毒癥腎友必看
發(fā)布時(shí)間:2021-04-14

磷從口入,正常成人每天的磷攝入量約1000mg。但當(dāng)腎功能下降或丟失后,磷的排泄受阻,便蓄積在體內(nèi)引發(fā)多種危害,如皮膚瘙癢、骨痛、骨折、血管鈣化等。


研究證明:


透析患者的血磷每升高1mmol/l,血管鈣化的風(fēng)險(xiǎn)增加62%;心血管死亡的風(fēng)險(xiǎn)增加50%;腦出血的風(fēng)險(xiǎn)增加26%。


血磷的控制決定著生活質(zhì)量的高低及生存時(shí)間的長(zhǎng)短。權(quán)威指南強(qiáng)調(diào),血磷的穩(wěn)定需要結(jié)合透析(Dialysis)、藥物(Drug)、飲食(Diet)的3D原則來(lái)控制。這其中,低磷飲食是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)。


但哪些食物含磷高,哪類(lèi)食物威脅最大,大家往往分不清。今天,為大家羅列了各類(lèi)高、低磷食物,供大家參考。



主食類(lèi)



主食包括谷類(lèi)、粗雜糧類(lèi)、淀粉類(lèi)等食物,比如白米、白面、紅薯、燕麥等。其含有的磷高低不等,而粗雜糧普遍含磷較高。




豆類(lèi)



豆類(lèi)包括大豆及雜豆。大豆指黃豆、黑豆、青大豆,其他豆類(lèi)均為雜豆。豆類(lèi)及大豆制品含磷相對(duì)高,但好在是植物性食物,磷吸收率較低。




蔬菜類(lèi)



蔬菜含磷較低,對(duì)血磷影響小,但對(duì)血鉀的影響較大。




菌菇類(lèi)



菌菇類(lèi)蔬菜對(duì)血磷的影響較瓜類(lèi)、綠葉類(lèi)蔬菜高一些。




堅(jiān)果種子類(lèi)



堅(jiān)果含有的鉀、磷都較高,若血鉀、血磷控制較差,建議暫時(shí)忌口。




肉類(lèi)



肉類(lèi)普遍含磷較高,是影響血磷高低的主要食物之一。含磷較高的腎友,要重點(diǎn)控制肉類(lèi)的攝入種類(lèi)及總量。




蛋類(lèi)



蛋類(lèi)是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。血磷不高時(shí),推薦每天1個(gè)雞蛋;血磷較高時(shí),每天1-2個(gè)蛋清。




-奶類(lèi)-



奶類(lèi)含磷也較高,血磷較高時(shí),應(yīng)暫時(shí)忌口。




調(diào)味品類(lèi)



調(diào)味品類(lèi)含磷高低不等,像芝麻醬、咖喱粉等高磷調(diào)味品要少吃或不吃。



總結(jié)

? 不同食物中的磷,含量不同、吸收率也不同。


? 從吸收率來(lái)看,加工類(lèi)食物(100%)>動(dòng)物性食物(40%-60%)>植物性食物(10%-30%)。


? 對(duì)血磷的影響,加工肉>動(dòng)物內(nèi)臟>葷湯>堅(jiān)果>粗雜糧>主食>蔬菜。


? 水煮可以去除一部分磷,可將食物切片、切塊水煮后烹炒或燉煮后直接食用。


? 蔬菜、水果含磷普遍較低,對(duì)血磷影響很小,高磷患者可按量食用。


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