牛奶適合透析患者喝嗎?一不小心就喝錯(cuò)!
發(fā)布時(shí)間:2021-05-18

相信大家小時(shí)候都有被爸爸媽媽“威逼利誘”喝牛奶的經(jīng)歷。喝牛奶有利于兒童及青少年的生長(zhǎng)發(fā)育,還可以促進(jìn)成年人的骨骼健康。


它擁有“補(bǔ)鈣之王”、“白色的血液”等美譽(yù)。對(duì)于常人來說,牛奶自然是很好的飲品,對(duì)于已經(jīng)患有腎病還未透析的腎友,也是推薦喝牛奶的,但對(duì)于已透析的腎友,牛奶還是不是那么友好呢?


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咱們先來看看奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分:


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牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、水、脂肪、礦物質(zhì)等。



奶制品中水的含量都在80%以上,對(duì)于透析患者來說牛奶不是一個(gè)很好的選擇,因?yàn)橥肝瞿I友需要嚴(yán)格限水,兩次透析期間的體重增長(zhǎng)不能超過干體重的3-5%。


另外,未透析腎友也不可以把牛奶當(dāng)水喝,因?yàn)檫@樣攝入的脂肪等也會(huì)成倍增長(zhǎng),熱量超標(biāo)的。


蛋白質(zhì)


雖然牛奶含有人體需要的必需氨基酸和其他氨基酸,但其含量比同等重量的蛋、肉類低,雞蛋是其含量的4倍,雞肉、牛肉等是牛奶的6-8倍。


礦物質(zhì)


從上表中我們可以看見牛奶是中等鉀、磷含量的食物,透析后腎友要更加注意鉀、磷的攝入。因?yàn)?,無尿后腎小管不能正常排出鉀、磷,即使透析能夠透出一部分鉀、磷,也是需要限制攝入的。


100ml的牛奶含有73mg磷,對(duì)于透析患者,一天攝入的磷不建議超800mg,250ml的牛奶就占全天磷攝入量的三分之一了。而每次透析僅可以去除800-1000mg的磷。


所以,牛奶對(duì)于透析患者來說不是很好的選擇,而對(duì)于未透析的腎友,可以根據(jù)自身血鉀、血磷情況自行選擇是否喝奶。



市面上奶制品的選擇很多,有些腎友在選擇牛奶的時(shí)候不知道該選巴氏奶還是常溫奶,他們有什么不同呢?


1、殺菌方式


巴氏奶:60℃~75℃至少30分鐘,可以殺滅大部分微生物。


常溫奶:135℃~140℃中加熱2~4秒,可以完全滅活微生物。


2、保質(zhì)期


巴氏奶:通常只有幾天,需要冷藏。


常溫奶:一個(gè)月到一年常溫保存。


3、營(yíng)養(yǎng)


巴氏奶:維生素?fù)p失小,口感和風(fēng)味好。


常溫奶:少量維生素被破壞,保留了蛋白質(zhì)和鈣。


腎友在選擇時(shí)還需要注意:乳酸飲料、杏仁奶、核桃奶、乳酸菌飲料等不是奶,蛋白質(zhì)含量都在1%以下,補(bǔ)鈣也不靠譜,還含有對(duì)腎臟不友好的添加糖。


腎友在購買牛奶時(shí)可以看一下配料表第一位是生牛乳,營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量大于等于2.9%的就是奶了。


最后給透析腎友的建議是:能不喝奶就不喝。


透析腎友需要限制水分、鉀、磷,牛奶在這些方面都與這個(gè)原則不相匹配,及早開始調(diào)整飲食習(xí)慣,習(xí)慣限鉀、限磷飲食,為之后更好的生活質(zhì)量做好準(zhǔn)備。


日??梢杂秒u蛋白代替牛奶,攝入更少的鉀、磷以及液體。如果喜歡喝牛奶、酸奶,在指標(biāo)好的情況下,每天可以喝100ml,注意別太過量。


如果是為了營(yíng)養(yǎng),就算了,不值。如果指標(biāo)不好,血磷本來就比較高,就別喝了。

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