大家都知道，得了腎病需要低鹽飲食。但你們有沒有想過，為什么醫(yī)生、營養(yǎng)師都在強調(diào)要低鹽？低鹽對腎病有什么好處呢？完全不吃鹽行不行？

《中國居民膳食指南》中推薦每日的鹽攝入量不超過6g。

其實，這個量極其少的，做飯時稍微手一抖就放多了。更別說是推薦腎友每天吃3-5g鹽了，那可是極其清淡。

英國倫敦瑪麗女王大學(xué)最新的研究證實：

中國是世界上食鹽攝入量最高的國家之一，在過去40年期間，中國所有年齡段人群平均每日鹽攝入量持續(xù)在10克以上，高于推薦量的兩倍之多。

為什么要限制鹽的攝入

1、高血壓

鹽會影響腎臟水代謝，鈉離子可以抑制水排泄，從而具有保水作用，血容量增加自然升高了血壓。

此外，鈉離子還可影響血管內(nèi)皮細(xì)胞的功能，通過引發(fā)血管狹窄而導(dǎo)致血壓升高。原本的鈉離子正常生理功能被長期高鈉損害，最為關(guān)鍵的是鈉離子這種升高血壓的效應(yīng)對正常人而言影響較小，而對高血壓患者危害則較為明顯。

許多研究顯示低鹽飲食是可能降低高血壓的，特別是本身已有高血壓的患者。限制鹽的攝入大概可以使血壓收縮壓降低4毫米汞柱，舒張壓降低2毫米汞柱。

2、加重腎臟負(fù)擔(dān)

高鹽除了會升高血壓造成腎病加重以外，還會加重腎友水腫。因為腎病患者容易合并水排泄障礙，繼而出現(xiàn)水腫，這也是專業(yè)上所說的“水鈉儲留”。我們知道食鹽的主要成分就是鈉，攝入過多的鹽會加重“水鈉儲留”，最后導(dǎo)致水腫加重。

3、胃癌

有研究顯示鹽的攝入增加會促進幽門螺桿菌的感染，而幽門螺桿菌是胃癌的一種風(fēng)險因素。

4、全因死亡風(fēng)險增加

鹽不吃行不行

不行！人必須要吃鹽！

這是因為鹽在我們體內(nèi)發(fā)揮了非常重要的作用。長期低鹽飲食會導(dǎo)致低血鈉，可引發(fā)疲勞、惡心、嘔吐、肌肉痙攣、內(nèi)穩(wěn)態(tài)紊亂等臨床表現(xiàn)。

美國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES），在一項大規(guī)模飲食習(xí)慣普查中發(fā)現(xiàn)，吃鹽最少的人，死亡率比吃鹽量最多的人高出18%。

2011年愛爾蘭高威國立大學(xué)臨床副教授 Dr. O'Donnell 博士的一篇研究提出了鹽攝入對心血管健康的最佳范圍，這項研究從17個國家的101,945名患者獲得了早晨空腹尿樣，根據(jù)測量的尿排泄量估算鈉攝入量，估計每天3克和每天6克之間的鈉攝入量與死亡和心血管事件的風(fēng)險低于估計的更高或更低攝入量。

2016年，《柳葉刀》提出，無論一名患者的高血壓狀態(tài)如何，低鈉攝入量（每天不到3克）相比較平均鈉攝入量而言，發(fā)生心臟病、中風(fēng)和死亡風(fēng)險大增。

因此，高鈉固然不好，但低鈉也未必健康。

盡管腎臟有強大的保鈉功能（多吃多排，少吃少排，不吃不排），但皮膚排泄并不遵從這一原則，這也就是為何夏天需通過鹽的補充來維持電解質(zhì)平衡，進而避免中暑的緣故之一。

最后，給腎友們幾點低鹽飲食小技巧：

可以多選擇涼拌菜。夏天即將來臨，涼拌菜十分適合食用。涼拌菜不僅可以防止維生素的流失，而且只放一點鹽就很顯味道。

在熱菜快出鍋時再放鹽，也可以起到顯味作用。

可以選擇天然調(diào)味品，醋、蔥、姜、蒜等都可以用來調(diào)味。

家里可以備一個限鹽勺，這樣可以直接控制放鹽量。

-參考文獻(xiàn)-

[1].https://news.120ask.com/ysjk/post/47915.html