雞蛋怎么吃最健康？

首先告訴各位，雞蛋可以吃！對于腎病患者能否吃雞蛋的問題，備受爭議的就是蛋黃中含有脂肪和膽固醇。

同時(shí)，中國居民膳食指南和世界衛(wèi)生組織（WHO) 的飲食建議也都取消了飲食膽固醇限量（300毫克/天）。如此一來，人們不必?fù)?dān)心蛋黃中的膽固醇了，每天攝入雞蛋超過一個(gè)也未嘗不可。

01、不要生吃雞蛋

02、不要在室溫下存放雞蛋

03、不要煮過火

04、不要在乎蛋殼顏色

05、關(guān)于雞蛋的吃法

常見的是煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋等等。在這些吃法里，煎雞蛋由于需要高溫油煎，對營養(yǎng)素破壞是最嚴(yán)重的，而且還會額外吸附很多油脂，并不建議，營養(yǎng)價(jià)值最高的還是煮雞蛋。?

-參考文獻(xiàn)-

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[3]《中老年?duì)I養(yǎng)百科》王興國

[4]《雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值和對人體健康的益處 》 ?武書庚 ??中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所????中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所單胃動物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)??