腎衰或透析后,用這種食物代替肉,血磷、血鉀都下來了
發(fā)布時間:2021-06-29

相信不少腎友遇到過這樣的難題:

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腎衰竭或透析后,看到異常的指標,突然覺得飲食無從下。高鉀的東西,不能吃!高磷的東西,不能吃!高蛋白的東西,不能吃……

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確實,腎衰竭或透析后,飲食限制會變得更多。

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今天,營養(yǎng)師給大家推薦的兩種食物,相對更適合腎衰竭或已經(jīng)透析的腎友們。

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為什么大豆制品更好,看數(shù)據(jù)

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腎衰竭或透析后,由于腎臟排出代謝廢物的能力變差或丟失,很容易出現(xiàn)高血鉀、高血磷、高尿酸等情況。

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而這些指標的異常,會加速甲旁亢、腎性骨病、心血管疾病等并發(fā)癥的發(fā)生,結(jié)果則是導致腎功能更快下降,或壽命變短。

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由于牛奶和瘦肉是典型的高鉀、高磷、高蛋白的食物,腎衰或透析后并不適合再大量食用,但我們的機體又需要營養(yǎng)物質(zhì)的補充。

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因此,我們就需要選擇相對低鉀、低磷,又含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來代替,豆?jié){和豆腐就是很好的替代食物之一。

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選擇大豆制品,有4大優(yōu)勢

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為什么會選擇大豆制品來代替?因為它們對腎友來說,有四大優(yōu)勢:

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1.含鉀相對較低

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從上述4種食物的營養(yǎng)素含量可以看出,豆?jié){和豆腐的鉀含量都是相對較低的。

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如果每天喝200ml的牛奶,可攝入鉀218mg;而喝200ml的豆?jié){,只會攝入鉀96mg。

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2.磷含量少,且吸收率低

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和幾乎所有的動物性食物相比,豆腐和豆?jié){的磷含量都是較低的,并且植物性食物中的磷吸收率更低。

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比如吃100克的瘦肉會伴隨攝入磷189mg、吸收磷95mg左右;而吃100克的豆腐,僅伴隨攝入磷119mg,吸收磷24mg左右。

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3.可延緩腎衰進展

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一項對亞洲人膳食蛋白質(zhì)來源的研究證明:

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用大豆及其制品代替紅肉,可以降低50%的尿毒癥風險。

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4.含有大豆多肽、異黃酮等活性成分

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這些活性成分有多種健康益處,像調(diào)節(jié)血脂、抗腫瘤、保護心血管等等。

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大豆制品,怎么吃、吃多少?

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豆腐和豆?jié){等大豆制品,各類腎友都可以吃,包括合并有腎結(jié)石或高尿酸的腎友,沒有具體量的限制。

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而對于腎功能衰竭或透析的腎友,一般建議:

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每天用一杯豆?jié){代替一杯牛奶,或2-3兩的豆腐代替1兩瘦肉。

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并且,大豆制品的嘌呤含量低,蛋白質(zhì)含量適中、質(zhì)量優(yōu),大家可以放心地把它們搬上餐桌啦。

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