所以，是什么食物呢？魚腥草！即折耳根！可涼拌，可炒，可燙，可泡茶飲......

先讓魚腥草給大家做個(gè)自我介紹吧！

?

?

?

有很多可愛(ài)的人類，覺(jué)得我味道鮮美，刺激味蕾，很愛(ài)拿我下飯，對(duì)我毫無(wú)抵抗力。也有一些人，因?yàn)槲要?dú)特的味道，對(duì)我退避三舍，討厭至極。還有一些人，就是最不可愛(ài)的人了，他們說(shuō)我含有馬兜鈴酸，能致馬兜鈴酸腎病，說(shuō)我有腎毒性，說(shuō)我能讓腎癌變！

?

?

?

這鍋我不背，我要為自己伸冤了！

?

我（魚腥草）并不屬于馬兜鈴科植物，而是三白草科植物。我主要含有揮發(fā)油、生物堿、黃酮類、多糖和有機(jī)酸等成分。如苯甲酰胺、馬兜鈴內(nèi)酰胺BI、胡椒內(nèi)酰胺、三白草內(nèi)酰胺等。

馬兜鈴酸( aristolochic acids，AAs)是天然植物中的硝基菲羧酸，主要包含馬兜鈴酸I(AAI)和馬兜鈴酸II (AAII)，此外，還含有其他一些衍生物，如7-羥基AAI、AAIa、AA-C等。多項(xiàng)研究證明，AAI毒性最強(qiáng)，AAII次之，二者是引起腎毒性和基因毒性的主要原因，其他結(jié)構(gòu)類似物則毒性較低或幾乎沒(méi)有毒性。

?

?

?

馬兜鈴內(nèi)酰胺BI有毒嗎？

大家有看見(jiàn)嗎？我含有的是馬兜鈴內(nèi)酰胺BI，是屬于其他結(jié)構(gòu)類似物，目前還沒(méi)有研究說(shuō)明馬兜鈴內(nèi)酰胺BI會(huì)致腎損傷呢！

所以，我是沒(méi)有毒的呢,我不止沒(méi)有毒，我還有很多好處呢!

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究就發(fā)現(xiàn)，我，魚腥草中的部分成分具有抑菌、抗氧化、抗腫瘤、抗病毒等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明, 魚腥草性辛、味微寒, 歸肺經(jīng), 具有利尿通淋、消癰排膿、清熱解毒等功能, 主要應(yīng)用于癰腫瘡毒、痰熱喘咳、熱痢、熱淋等癥。

說(shuō)到這里，覺(jué)得我美味的朋友們，總算是放心了！該咋吃咋吃？是這樣嗎？

?

拋開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓，對(duì)于普通人而言，只要控制在適當(dāng)?shù)牧浚际强梢猿缘?。但是需要注意：魚腥草極易富集土壤中的Pb、Zn、Cd、Cu等多種重金屬, 因此選擇食用和藥用的魚腥草均應(yīng)注意產(chǎn)地來(lái)源, 確保原料沒(méi)有受到重金屬污染。

但是，如果你是腎功能已經(jīng)衰竭的腎友，不推薦吃! 為什么？

魚腥草這樣說(shuō)：雖然沒(méi)有證據(jù)證明我有腎毒性，但是我全身上下鉀含量特別高!

我的葉子：含鉀量494mg/100g，每二兩葉子就有494mg鉀。我的根：含鉀量469mg/100g，簡(jiǎn)直和葉子不相上下?。∷?，我真是一個(gè)徹頭徹尾的高鉀大佬啊!高鉀血癥嚴(yán)重可致危及生命的心率失常，心臟驟停啊！

?

老鐵們，還是放過(guò)我也放過(guò)你們自己吧!要好好愛(ài)惜自己！

溫馨提示：自從二十世紀(jì)九十年代確認(rèn)馬兜鈴酸具有腎毒性以來(lái)，已有部分藥材被禁用；但由于部分含馬兜鈴酸藥物的不可替代性，仍然應(yīng)用于臨床。目前明確含馬兜鈴酸類毒性物質(zhì)有，朱砂蓮、杜衡、關(guān)木通、馬兜鈴、青木香、天仙藤、尋骨風(fēng)、廣防己和細(xì)辛9種含馬兜鈴酸類毒性物質(zhì)的中藥，提醒大家以及身邊的人在購(gòu)買此中藥或中成藥時(shí)，應(yīng)慎重使用，但凡使用，應(yīng)嚴(yán)格掌握用藥劑量和時(shí)間哦！

?

參考文獻(xiàn)：

?

[1]?朱哿瑞,王靜,劉成海,陶艷艷.馬兜鈴酸I毒性機(jī)制研究進(jìn)展[J/OL].世界中醫(yī)藥:1-10[2021-06-28].

[2]?薛慶鑫. 魚腥草賽砒霜？[N]. 人民政協(xié)報(bào),2021-06-16(007).

[3]?谷婷,柯增輝,楊歡,王東,李倩,王瑞輝.魚腥草的藥用價(jià)值研究進(jìn)展[J].吉林中醫(yī)藥,2021,41(05):694-696.

[4]馮堃,秦昭,王文蜀,焦玉國(guó),侯肖育.魚腥草保健功能及開(kāi)發(fā)利用研究進(jìn)展[J].食品研究與開(kāi)發(fā),2019,40(07):189-193.

[5]張良,李霽,江振洲,卞勇,袁冬平,龍軍,張陸勇.馬兜鈴酸I和馬兜鈴內(nèi)酰胺I對(duì)大鼠腎小管損傷機(jī)制及其對(duì)腎臟水通道蛋白1表達(dá)的影響[J].中藥新藥與臨床藥理,2011,22(04):359-364.

[6]米士麗,施海蔚,譚力,葉曉蕓,李忠紅,郭青.9種含馬兜鈴酸類毒性物質(zhì)中藥材中馬兜鈴酸類成分的定性與定量分析[J/OL].藥學(xué)學(xué)報(bào):1-15[2021-06-25]