所以,是什么食物呢?魚腥草!即折耳根!可涼拌,可炒,可燙,可泡茶飲......
先讓魚腥草給大家做個(gè)自我介紹吧!
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有很多可愛(ài)的人類,覺(jué)得我味道鮮美,刺激味蕾,很愛(ài)拿我下飯,對(duì)我毫無(wú)抵抗力。也有一些人,因?yàn)槲要?dú)特的味道,對(duì)我退避三舍,討厭至極。還有一些人,就是最不可愛(ài)的人了,他們說(shuō)我含有馬兜鈴酸,能致馬兜鈴酸腎病,說(shuō)我有腎毒性,說(shuō)我能讓腎癌變!
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這鍋我不背,我要為自己伸冤了!
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我(魚腥草)并不屬于馬兜鈴科植物,而是三白草科植物。我主要含有揮發(fā)油、生物堿、黃酮類、多糖和有機(jī)酸等成分。如苯甲酰胺、馬兜鈴內(nèi)酰胺BI、胡椒內(nèi)酰胺、三白草內(nèi)酰胺等。
馬兜鈴酸( aristolochic acids,AAs)是天然植物中的硝基菲羧酸,主要包含馬兜鈴酸I(AAI)和馬兜鈴酸II (AAII),此外,還含有其他一些衍生物,如7-羥基AAI、AAIa、AA-C等。多項(xiàng)研究證明,AAI毒性最強(qiáng),AAII次之,二者是引起腎毒性和基因毒性的主要原因,其他結(jié)構(gòu)類似物則毒性較低或幾乎沒(méi)有毒性。
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馬兜鈴內(nèi)酰胺BI有毒嗎?
大家有看見(jiàn)嗎?我含有的是馬兜鈴內(nèi)酰胺BI,是屬于其他結(jié)構(gòu)類似物,目前還沒(méi)有研究說(shuō)明馬兜鈴內(nèi)酰胺BI會(huì)致腎損傷呢!
所以,我是沒(méi)有毒的呢,我不止沒(méi)有毒,我還有很多好處呢!
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究就發(fā)現(xiàn),我,魚腥草中的部分成分具有抑菌、抗氧化、抗腫瘤、抗病毒等作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明, 魚腥草性辛、味微寒, 歸肺經(jīng), 具有利尿通淋、消癰排膿、清熱解毒等功能, 主要應(yīng)用于癰腫瘡毒、痰熱喘咳、熱痢、熱淋等癥。
說(shuō)到這里,覺(jué)得我美味的朋友們,總算是放心了!該咋吃咋吃?是這樣嗎?
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拋開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓,對(duì)于普通人而言,只要控制在適當(dāng)?shù)牧浚际强梢猿缘?。但是需要注意:魚腥草極易富集土壤中的Pb、Zn、Cd、Cu等多種重金屬, 因此選擇食用和藥用的魚腥草均應(yīng)注意產(chǎn)地來(lái)源, 確保原料沒(méi)有受到重金屬污染。
但是,如果你是腎功能已經(jīng)衰竭的腎友,不推薦吃! 為什么?
魚腥草這樣說(shuō):雖然沒(méi)有證據(jù)證明我有腎毒性,但是我全身上下鉀含量特別高!
我的葉子:含鉀量494mg/100g,每二兩葉子就有494mg鉀。我的根:含鉀量469mg/100g,簡(jiǎn)直和葉子不相上下?。∷?,我真是一個(gè)徹頭徹尾的高鉀大佬啊!高鉀血癥嚴(yán)重可致危及生命的心率失常,心臟驟停啊!
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老鐵們,還是放過(guò)我也放過(guò)你們自己吧!要好好愛(ài)惜自己!
溫馨提示:自從二十世紀(jì)九十年代確認(rèn)馬兜鈴酸具有腎毒性以來(lái),已有部分藥材被禁用;但由于部分含馬兜鈴酸藥物的不可替代性,仍然應(yīng)用于臨床。目前明確含馬兜鈴酸類毒性物質(zhì)有,朱砂蓮、杜衡、關(guān)木通、馬兜鈴、青木香、天仙藤、尋骨風(fēng)、廣防己和細(xì)辛9種含馬兜鈴酸類毒性物質(zhì)的中藥,提醒大家以及身邊的人在購(gòu)買此中藥或中成藥時(shí),應(yīng)慎重使用,但凡使用,應(yīng)嚴(yán)格掌握用藥劑量和時(shí)間哦!
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參考文獻(xiàn):
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