一到夏天，就成了小龍蝦的天下。一盤小龍蝦，挽起袖子，一口冰鎮(zhèn)啤酒，暢快淋漓的過夏天。但是，卻有很多人因?yàn)槌孕↓埼r出事。

原我國著名跳水運(yùn)動(dòng)員吳敏霞的丈夫張效誠，一個(gè)人吃了三斤多小龍蝦和蝦黃，身體不適去醫(yī)院檢查，醫(yī)發(fā)現(xiàn)肌酸激酶飆升達(dá)到了5613，而一般普通人正常值是176（上限）。得知是發(fā)生了一種叫?“橫紋肌溶解癥”的疾病，結(jié)果直接住進(jìn)重癥監(jiān)護(hù)病房（ICU）。

杭州一姑娘因?yàn)槌粤诵↓埼r被下了病危通知單;廣州軍區(qū)武漢總醫(yī)院急診科4天就接到十幾例因吃小龍蝦送來的病人!

這些都是吃小龍蝦而得橫紋肌溶解癥的患者，使人們一度“談蝦色變”，把小龍蝦當(dāng)作致病“真兇”。

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首先我們了解一下什么是橫紋肌溶解癥？

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在臨床上，肌肉溶解即橫紋肌溶解綜合征，又被稱為肌球蛋白尿癥，是一種內(nèi)科急癥。它的最大危害是，釋放入血的肌紅蛋白極易堵塞腎小管，導(dǎo)致急性腎衰竭。通常表現(xiàn)為肌肉疼痛、茶色尿液或醬油樣尿液、乏力腫脹等，此三癥狀被稱為典型三聯(lián)征。

造成橫紋肌溶解癥的原因是多方面的，如日射病、運(yùn)動(dòng)、食用小龍蝦、降脂藥物等應(yīng)用都可引發(fā)橫紋肌溶解。很多淡水魚，如鱈魚、鮭魚等，都可能含有某種有毒物質(zhì)，威脅食用者的橫紋肌。資料顯示，這種由水產(chǎn)品導(dǎo)致的橫紋肌溶解綜合征，又被稱為哈夫病（Haff Disease）。

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2010年，江蘇南京地區(qū)多人在食用小龍蝦后出現(xiàn)哈夫病的癥狀。不過，事后據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心的信息了解到，我國針對(duì)當(dāng)時(shí)南京出現(xiàn)的小龍蝦疑致橫紋肌溶解綜合征事件，對(duì)900多種有關(guān)化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行了篩選與檢測(cè)，尚未發(fā)現(xiàn)小龍蝦樣品中存在已知可致橫紋肌溶解的化學(xué)物質(zhì)，致病原因有待進(jìn)一步調(diào)查。

吃小龍蝦的人很多，并非人人都發(fā)生橫紋肌溶解。為什么有的人會(huì)發(fā)生，有的人卻不會(huì)發(fā)生，原因尚不明確。橫紋肌溶解綜合征的發(fā)生原因可以是創(chuàng)傷性的，也可以是非創(chuàng)傷性的，非創(chuàng)傷性包括藥物、中毒、感染、內(nèi)分泌及代謝紊亂、遺傳及自身免疫性疾病。無論何種原因引起最終都會(huì)導(dǎo)致橫紋肌細(xì)胞能量耗竭或細(xì)胞質(zhì)膜破裂而導(dǎo)致發(fā)病。

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腎病能否能吃小龍蝦？

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對(duì)于腎友來說，本身已有腎臟疾病，如果只是因?yàn)槌粤藥字恍↓埼r就又給腎臟添負(fù)擔(dān)，再經(jīng)歷一次急性腎衰竭，對(duì)腎臟又是一次重大的打擊。腎不好，還是要少吃小龍蝦。

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如果實(shí)在想吃，還是需要注意以下幾個(gè)方面!

第一，蝦頭和蝦線千萬不要吃，很多人在吃龍蝦時(shí)喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭里的蝦黃。但是小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，所以千萬不要食用蝦頭。

第二，適量食用，不能超過十只，再好吃的東西也要適量哦，建議每次食用量不超過十只。

第三，不吃隔夜蝦，小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，而蛋白質(zhì)腐敗后對(duì)人體健康會(huì)帶來很大損害，因此不要進(jìn)食“隔餐”小龍蝦。

除了小龍蝦這個(gè)品種不建議吃，對(duì)于常見的白蝦，可以適量選擇，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量低多為不飽和脂肪酸，富含DHA、EPA ，這對(duì)預(yù)防血脂異常和心血管病都有一定的作用。

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腎友們?nèi)粘？梢猿砸稽c(diǎn)蝦，來代替其他肉類，也是不錯(cuò)的選擇。

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參考文獻(xiàn)：

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高田１，王淦楠２，王 巍１，張勁松２＊ （１．江蘇省南京市浦口醫(yī)院重癥監(jiān)護(hù)室，江蘇 南京２１００００；２．南京醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院，

江蘇省人民醫(yī)院急診中心，江蘇?南京 ２１００２９）

［3］中國食物成分表