夏天好吃的食物可太多了,本期食物大點(diǎn)評(píng),挑選了幾種簡(jiǎn)單美味的食材,推薦給各位腎友們,快來(lái)看看怎么吃更健康吧!
?
一、娃娃菜
娃娃菜含有多種維生素和膳食纖維,含水分足,口感甘甜清脆,用來(lái)炒菜、燉肉、涼拌都很受歡迎。
?
?
?
推薦:醋溜娃娃菜
食材:娃娃菜,瘦豬肉,生抽,香醋,鹽
1. 娃娃菜清洗干凈,瀝干水分,切成小塊,五花肉去皮,帶薄片。
2. 鍋中倒油,倒入瘦豬肉,加蒜末炒香,倒入娃娃菜,炒到斷生。
3. ?加入1勺生抽,1勺香醋,翻炒均勻,悶煮至熟透。
?
二、蓮藕
藕含鐵、鈣等微量元素,維生素以及淀粉含量也很豐富,現(xiàn)在的蓮藕正當(dāng)季,含水分足,口感清脆爽口,做也簡(jiǎn)單的涼拌菜,酸爽開(kāi)胃又下飯。
?
?
?
推薦:涼拌蓮藕
食材:蓮藕,黃瓜,胡蘿卜,生抽,香醋,白糖,蒜
1. 先把胡蘿卜、蓮藕削皮,切成丁,黃瓜切丁備用。
2. 把蓮藕、胡蘿卜先焯水,水開(kāi)后,倒入蓮藕、胡蘿卜,加1勺鹽,熟透后撈出過(guò)一下涼白開(kāi)。
3. 大蒜剁成末,熱鍋冷油,倒入一半蒜末炒到金黃色,倒入碗中。
4. 再倒入另一半的蒜末,加2勺香醋,1勺生抽,1勺白糖,攪拌均勻。
5. 蓮藕、胡蘿卜、黃瓜倒入碗中,倒入調(diào)好的蒜蓉醬,翻拌均勻放入冰箱冷藏2小時(shí)即可。要記得少鹽飲食,不可放太多調(diào)味料。
?
三、豆腐:
豆制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,并且低磷、低鉀的食材,日??梢宰鰷?,直接蘸醬,或者煎制都可,好吃美味,如果不喜歡肉食的腎友,可以每天用二兩豆腐代替一兩瘦肉。
?
?
?
推薦:香煎豆腐
食材:1個(gè)大雞蛋,香蔥,胡蘿卜,少許玉米淀粉, 250g 豆腐,切成相同厚度的薄片
調(diào)制蘸料:小米椒,蒜末、香菜、一勺醬油,少許白糖,少許鹽
1.在一個(gè)淺碗里打雞蛋,切成相同厚度的薄片
2.將玉米淀粉涂在盤(pán)子上。用玉米淀粉在豆腐片的每一面都涂上一層。
3.浸入雞蛋混合物中。
4.用中低火加熱煎鍋中的油。將豆腐切片放入熱鍋中,煮至兩面均為金黃色,每面約2至3分鐘。
?
四、綠豆
綠豆有清涼消暑的作用,夏天天熱時(shí),來(lái)一碗綠豆湯,冰冰涼涼,營(yíng)養(yǎng)消暑又解渴。
?
推薦; 蓮子紅棗綠豆湯
食材:蓮子,綠豆,紅棗,蜂蜜
1. 先將蓮子芯去除,清洗干凈,蓮子芯含有苦味,要去除以防影響口感。
2. 綠豆清洗干凈,紅棗去核,剪成小塊。
3. 把綠豆、蓮子、紅棗倒入電飯鍋中,加入適量清水,燉煮1個(gè)小時(shí)。
4. 放涼后,加1勺蜂蜜就可以了,若想要口感好,還可以放入冰箱冷藏后再喝。
綠豆湯能不能喝的問(wèn)題,估計(jì)很多腎友都有疑惑,那么哪些腎友不建議喝呢?
1、高血鉀、水腫的腎友是不建議喝的,因?yàn)榫G豆湯含有的鉀、水分含量都不低;
2、服用他克莫司或環(huán)孢素的腎友同樣不建議喝,有病例報(bào)道顯示,因連續(xù)1-2周食用綠豆制品的腎移植患者,環(huán)孢素濃度出現(xiàn)降低,導(dǎo)致藥效受到影響。
3、一些服用中藥的腎友,也需要咨詢(xún)開(kāi)藥的醫(yī)師,確保沒(méi)有用藥禁忌后再食用。
沒(méi)有以上情況,則可以正常食用綠豆或綠豆制品,注意每次量的攝入。
?
?
?
推薦幾種好吃、美味的低蛋白主食
以下幾種主食類(lèi)是腎友群當(dāng)中的一位蘇小姐提供的,平時(shí)她都會(huì)堅(jiān)持做這些低蛋白美食分享到群里,一直堅(jiān)持低蛋白飲食,目前身體各項(xiàng)指標(biāo)控制的都很好,達(dá)到臨床治愈的標(biāo)準(zhǔn)。
所以,腎友們要想控制好各項(xiàng)指標(biāo),還需要堅(jiān)持長(zhǎng)期的低蛋白飲食,才能更好的延緩腎病進(jìn)展。
1、低蛋白餃子:低蛋白餃子粉100克,包菜100克,雞蛋一枚,2克食用鹽
?
2、低蛋白餃子:澄粉+土豆淀粉各55克,韭菜100克,雞蛋一枚,2克食用鹽。
?
?
3、低蛋白山藥饅頭:山藥200克,澄粉500克,土豆淀粉100克,酵母5克,白糖5克,純牛奶50克
?
?
如果大家還有更多適合腎友的食物,或者自己做的美食,可在下方留言,精選一部分作為下次飲食推薦,歡迎各位點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā),讓跟多的人一起來(lái)共享夏季美食盛宴吧。