七月入伏,酷暑難耐,盛夏時節(jié)最撫凡人心的就是冰涼可口的西瓜。
然而,近日“隔夜冰西瓜一口吃下8400個細菌”沖上熱搜第一,令眾多吃瓜群眾“驚掉下巴”。
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想讓西瓜安全過夜必須做到以下幾點:
·切西瓜時,一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干凈;
·保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開,避免二次污染;
·?放進冰箱則可以降低細菌的活躍度,讓它們生長得慢一點;
其實從新鮮的角度講,更推薦大家買小一點的瓜,盡量一次吃完哦~
在之前關于新冠疫情防控方面,國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組也出了夏季飲食衛(wèi)生安全的指南,具體參考如下:
《低風險地區(qū)夏季重點地區(qū)重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關防護指南》
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·?使用清潔的水和食材。購買食用新鮮的肉、水產(chǎn)品等食材,清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應要使用清潔的水。
·?家庭制備食物注意關鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后,要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,防止濺灑污染。購買、制作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。
·生熟分開。生熟食品分開加工和存放,尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時應格外小心,避免交叉污染。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。
·煮熟燒透食物。加工肉、水產(chǎn)品等食物時要煮熟、燒透。
·分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝,包裝袋要完整無破損,生、熟食物分層存放。 ?
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此次疫情發(fā)生后,在日常生活中更應該強化個人的防護措施,包括注意咳嗽禮儀、出門時可以隨手攜帶消毒紙巾、隨時做好手衛(wèi)生,同時要注意飲食、飲用水的衛(wèi)生。
下面給各位介紹幾種常見的食物保鮮方法:
1.塑料袋換紙袋,蘑菇不易變黏。
蘑菇最怕受潮,放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。?不過將蘑菇保存在硬紙袋中,可以很好地解決蘑菇變質問題。塑料袋裝蘑菇,導致水分無法散發(fā),進而加速蘑菇霉變。
2.鋪張紙巾,生菜不蔫?。
生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發(fā)蔫,失去清脆口感。生菜最好不要直接放進冰箱,應先把生菜表面的水滴風干,再用干凈紙巾將生菜包裹好,裝進袋子放入冰箱保存?;蛘咴诒浔ur盒里鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長蔬菜保鮮時間。
3.放個蘋果,土豆不發(fā)芽?土豆很容易發(fā)牙,如果在土豆中加一個蘋果,就能防止土豆發(fā)芽,延長土豆保存期。
4.保鮮膜包裹香蕉柄,保存時間長?香蕉等少數(shù)果蔬會釋放乙烯氣體加速自身變熟變褐。如果香蕉幾天內吃不完,可將香蕉柄用保鮮膜包裹好,以減少乙烯排放,減緩香蕉成熟進程。
食物講究新鮮,美味,避免食用剩菜剩飯,希望大家都度過一個健康的夏日!
參考文獻
[1] 疾病預防控制局,關于印發(fā)低風險地區(qū)夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關防護指南(修訂版)的通知
[2]六種食物的保存DOI:10.16734/j.cnki.issn1003-7152.2016.10.039