現(xiàn)在醫(yī)學(xué)水平有了很大進(jìn)步，但是血糖依舊是困擾我們的一大難題?，F(xiàn)在有越來(lái)越多的人因?yàn)楦哐嵌忌狭烁黝愔卮蠹膊?，這些疾病難以治愈，還會(huì)給患者身心帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)。

現(xiàn)在隨著生活水平的發(fā)展，空腹血糖值也在隨著生活水平慢慢地發(fā)生改變，在之前制定的空腹血糖值是3.9~6.1mmol/l，經(jīng)過(guò)最新的更正之后，已經(jīng)成為了4.4~6.1mmol/l。

糖尿病腎病是糖尿病的慢性并發(fā)癥之一，是導(dǎo)致糖尿病患者及慢性腎衰竭患者死亡的主要原因之一。糖尿病腎病患者人數(shù)較多，大約占糖尿病患者總?cè)藬?shù)的 33.60%。血液透析是治療糖尿病腎病的方法之一。

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在所有需要進(jìn)行血液透析的患者中，大約34.39%的透析患者患有老年糖尿病腎病。既然患有糖尿病，日常飲食如何選擇呢，一日三餐如何分配，以及哪些食物適合糖尿病及糖尿病腎病人群食用呢。

今天跟著小樂(lè)營(yíng)養(yǎng)師一起來(lái)了解一下吧！

首先我們了解一個(gè)概念：升糖指數(shù)GI

升糖指數(shù) GI 是用于衡量食物引起血糖升高程度的一項(xiàng)指標(biāo)。是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)，指含50克碳水化合物的食物與50克的葡萄糖在一定時(shí)間內(nèi)（一般為2小時(shí)）體內(nèi)血糖反應(yīng)水平百分比值，它是一個(gè)比較而言的數(shù)值，反映了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。

以前一般認(rèn)為，只有當(dāng) GI＞75 才會(huì)被稱為高 GI 食物，但根據(jù)最新版《中國(guó)食物成分表》，GI＞70 就可以被稱為高 GI 食物。想控制血糖，應(yīng)該盡量不吃高 GI 食物。

低GI食物：GI<55

中GI食物：55

高GI食物：GI>75

一日三餐如何安排飲食

食物種類以蔬菜、適量水果、低脂奶類、全谷類、禽肉和魚(yú)類為主，主食類粗細(xì)糧搭配食用。

主食類：可以加一些全谷物，像山藥、芋頭、粗雜糧等。粗細(xì)搭配，可以適當(dāng)吃一些薯類。有高血磷的腎友要少吃，因?yàn)榇蛛s糧屬于高鉀高磷食品，要慎吃！

山藥 升糖指數(shù) GI＝51對(duì)消化不好的人很友好

紅薯 升糖指數(shù) GI＝54可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，怕反酸的話就不要空腹吃。

玉米 升糖指數(shù) GI＝55控制血糖優(yōu)先選擇甜玉米，而不是糯玉米。

肉蛋奶類：在選擇肉類時(shí)可用低脂肉類，如無(wú)皮雞肉、魚(yú)肉等，既可以減少對(duì)腎功能的影響，又可以減少飽和脂肪酸的攝入，同時(shí)增加不飽和脂肪酸的攝入。

豆制品：豆?jié){、豆腐等都是對(duì)腎友有益的蛋白質(zhì)，2兩豆腐可以代替1兩瘦肉，豆?jié){可以替代牛奶。每日推薦50g-75g

蔬菜類：每天推薦500g左右，瓜類和綠葉菜各占一半，注意！高血鉀腎友要少吃。

菜花：菜花清煮也能有很鮮美的滋味，因此很多人都喜歡吃。而且菜花中富含礦物質(zhì)鉻，鉻能有效地調(diào)節(jié)血糖，改善糖耐量。

豌豆：豌豆和菜花一樣，富含鉻，可促進(jìn)胰島素分泌。

青椒：這是讓很多人意外的選項(xiàng)，事實(shí)上，青椒中的曬元素能促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的吸收，令餐后血糖不致上升過(guò)快?？烧{(diào)節(jié)血糖。

水果類:一般建議的是在兩餐之間食用水果會(huì)對(duì)健康的影響比較小，大概一天兩百克左右比較適宜。

蘋(píng)果：升糖指數(shù) GI＝36?最好洗干凈帶皮吃，果皮中也含豐富的果膠和抗氧化物質(zhì)，有利于控制血糖。

桃子：升糖指數(shù) GI＝28對(duì)桃毛過(guò)敏可以削皮吃。

葡萄：升糖指數(shù) GI＝43一次吃一小串就好,好吃不要貪多。

總而言之就是：加工越精細(xì)的、切碎磨成渣的、烹飪時(shí)間越長(zhǎng)的食物，升糖指數(shù)就越高。這樣 既不利于保持體重，也不利于控制血糖。

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