楊桃是一種可食用的水果，被稱為高顏值的星星果。廣泛種植于中國南部、東南亞、印度和南美洲北部，酸甜多汁?，F(xiàn)在正是楊桃上市的季節(jié)！楊桃營養(yǎng)價值豐富，黃酮類、苯醌及糖苷類化合物被認(rèn)為是其中最具生物活性的物質(zhì)，有抗氧化、抗高血糖、抗高血壓、抗炎、心臟保護(hù)等作用。傳統(tǒng)上，一直用于治療糖尿病、關(guān)節(jié)痛、嘔吐、尿潴留、咳嗽和慢性陣發(fā)性頭痛等。

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但是?。?！楊桃對于慢性腎臟病患者來說，極不友好，具有腎臟毒性。對于健康人來說，是可以食用楊桃的，因?yàn)榻】等巳嚎梢酝ㄟ^正常的代謝將草酸及神經(jīng)毒素排出體外的！

因?yàn)闂钐依锩婧写罅康牟菟岷鸵环N神經(jīng)毒素。腎友食用楊桃后可能出現(xiàn)嘔吐、打嗝、肢體麻木甚至癲癇持續(xù)狀態(tài)等。在腎組織學(xué)表現(xiàn)為急性草酸腎病、腎小管間質(zhì)腎炎或腎小管壞死。

腎友謹(jǐn)記：不能吃楊桃!

小龍蝦

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中毒毒素或機(jī)制：橫紋肌損傷,橫紋肌細(xì)胞膜完整性遭到破壞,細(xì)胞內(nèi)容物如肌紅蛋白、酶類、肌酐等漏出進(jìn)入血液循環(huán)引起的一組綜合征,多伴有急性腎衰竭和代謝紊亂。橫紋肌溶解癥多與藥物、食物中毒以及肌肉損傷有關(guān)。

中毒表現(xiàn)：表現(xiàn)為不同部位的疼痛，如不同程度的頸部、肩部、胸部和腰背部肌肉酸痛、乏力。因食用小龍蝦引起的紋肌溶解癥主要表現(xiàn)為發(fā)熱、乏力、受累肌肉疼痛或壓痛、肌肉腫脹、尿色改變及少尿或無尿, 甚至感染性休克、急性腎衰竭。

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橫紋肌細(xì)胞損傷時大量乳酸、肌蛋白、嘌呤、鉀、磷和有神經(jīng)毒性的代謝產(chǎn)物進(jìn)入細(xì)胞外液, 可引起高血鉀、酸堿平衡失調(diào),最終導(dǎo)致心律失常、呼吸及神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥, 可表現(xiàn)為嗜睡、煩躁不安、躁動、心動過緩甚至心搏驟停等危急癥狀。

因此，腎友最好不吃小龍蝦!

魚膽，蛇膽等動物膽囊

部分地區(qū)有服鮮魚膽的習(xí)俗, 用鮮魚膽止咳化痰、清肝、明目, 服后中毒病例屢見報(bào)道.進(jìn)食生魚膽中毒是一種嚴(yán)重的臨床急癥。魚膽中毒可導(dǎo)致腎臟、肝臟、心臟、胃腸道等多器官功能衰竭,其中腎臟是最易受損失的器官.

毒作用機(jī)制：魚膽中含有組織胺、膽酸及其衍生物、氫氰酸、等可破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，造成組織水腫、器官出血、損傷細(xì)胞溶酶體、線粒體等細(xì)胞器。

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魚膽中的致毒物質(zhì)是膽汁毒素,膽汁毒素進(jìn)入胃腸道后, 首先出現(xiàn)胃腸道中毒癥狀;繼而吸收入血到達(dá)肝臟, 引起肝細(xì)胞變性、壞死;最后通過腎臟排泄時因腎臟的特殊解剖生理特點(diǎn), 引起腎小管的急性壞死;嚴(yán)重者可引起腦細(xì)胞、心肌細(xì)胞受損及代謝紊亂, 從而導(dǎo)致多器官功能受到損害。

因此，魚膽中毒常易致MODS（多器官功能障礙綜合征）。

(MODS指機(jī)體在遭受感染、中毒、嚴(yán)重創(chuàng)傷、大面積燒傷等急性損害后,同時或序貫性的出現(xiàn)兩個或兩個以上的系統(tǒng)或器官功能障礙的臨床綜合征。同時或序貫性的出現(xiàn)兩個或兩個以上的系統(tǒng)或器官功能障礙的臨床綜合征。急性化學(xué)物中毒病人起病急、病情變化快、救治不及時可迅速發(fā)生MODS,死亡率增加。MODS作為ICU中首要死因而備受關(guān)注,對其發(fā)生機(jī)制和防治也趨深入。盡管醫(yī)學(xué)技術(shù)已有了極大提高,但由于病理生理復(fù)雜、進(jìn)展快,病死率仍高達(dá)30%～40%,且隨器官衰竭數(shù)量增多而增高,成為急救醫(yī)學(xué)面臨的難題。)

魚膽毒素通過腎排泄而引起腎損害。有文獻(xiàn)報(bào)道16例魚膽中毒致MODS,均發(fā)生急性腎功能障礙,急性肝功能障礙發(fā)生率為40%,死亡2例。

中毒表現(xiàn)：惡心、嘔吐、腹痛、腹泄等胃腸道癥狀為首發(fā)癥狀, ，而急性腎損傷是最常見且最嚴(yán)重的后果，發(fā)生率為55%～100%，占死亡原因的91.7%。

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雖然魚膽等動物膽囊不作為常見食物，但是民間會有很多偏方，其中就有這類“食材”，所以腎友一定要引起注意哦！避免誤服?。?！

未煮熟的山藥、山藥粉、山藥汁

山藥是藥食同源植物，含有粘蛋白、薯蕷皂苷、尿囊素、膽堿、植物甾醇、低聚糖和必需氨基酸等活性成分?？杀蛔鳛橹兴幱糜谥委熖悄虿　⒏篂a、哮喘、黃疸等疾病。

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新鮮山藥含水量較高，不易貯存，在貯存過程中容易發(fā)生腐爛、發(fā)霉現(xiàn)象，很多時候山藥被制成粉作為原料使用。

因山藥淀粉含量豐富，蛋白質(zhì)含量低，美味又飽腹!山藥粉也較方便食用,是慢性腎臟病病患者常吃的食物。

現(xiàn)在正是山藥大量上市的季節(jié)。

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腎友應(yīng)該特別注意，山藥里面含有毒性成分薯蕷皂苷、薯蕷堿，會引起急性腎小管壞死，導(dǎo)致腎損傷。食用山藥時一定不要去追求脆脆的口感，把它煮的軟軟糯糯的為好。因?yàn)樯剿幹笫旌?，有毒成分就會失去毒性，自然就可以放心食?/span>!

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黎豆

黎豆主要產(chǎn)于國外，如澳大利亞。黎豆中含有有毒非蛋白氨基酸，黎豆氨酸，是一種腎毒性化合物。黎豆經(jīng)180℃干燥烘焙，可使黎豆氨酸水平顯著降低90%以上，可供人類安全食用。

但有腎臟基礎(chǔ)疾病的患者，不建議食用。

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若食用黎豆中毒，會出現(xiàn)胃腸道癥狀如腹痛、嘔吐，甚至出現(xiàn)血尿、少尿、急性腎損傷等。

小結(jié)：

食源性腎損傷的防治原則仍然以預(yù)防、宣傳為主，重在多了解。一旦發(fā)生，應(yīng)立即停止毒物接觸，促進(jìn)體內(nèi)尚未吸收的毒物清除，促進(jìn)已吸收毒物的排出，應(yīng)用特殊解毒藥物等對癥支持治療。

今天提到的這些食物！你記住了嗎？

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