金葉滿樹，瓜果飄香，餐桌上是不是又多了很多好吃的，天一冷，雨一下，淡淡的憂傷又來了，何以解憂，唯有涮肉，火鍋又開始吃起來了，是不是想想就讓你流口水了？難道腎病就不能吃火鍋了？

其實呢！只要掌握涮火鍋的精髓，腎友們也可以放心吃火鍋~ 今天小編就要為大家?guī)硪惶谆疱伣】党苑?，各位腎友可要收好了！

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1、底料的選擇

火鍋底料往往是商家吸引食客的重要誘餌，其秘密在于其中富含骨頭湯及多種含磷酸鹽的調(diào)味劑來提鮮。最熱門的當(dāng)屬重慶麻辣鍋底料，不過其中含有大量的花椒、辣椒、鹽和味精等調(diào)味品，對于腎臟來說絕對是一個不小的負擔(dān)，所以，果斷拋棄吧！

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其次，養(yǎng)生鍋，這些可都是“有益健康”的種類啊，很可惜，這類也并不推薦食用！高湯鍋蘊含高脂肪、菌菇鍋妥妥的高鉀選手，番茄更是高鹽重災(zāi)區(qū)，所以，這些也不能選！

建議：腎友盡量在家自己做清湯火鍋，可以放少許蔥、姜、蒜來調(diào)味。

2、食材選擇

火鍋通常都會有多種不同食材，如各種肉類、海鮮類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，據(jù)小編觀察，大多數(shù)人吃火鍋時更喜歡點肉類，很少點蔬菜，以至于一頓火鍋吃下來，大家吃的肉的量都比平時吃飯時多很多，如果腎友也想跟家人朋友吃火鍋，一定要注意少吃點肉，多吃一點蔬菜和水果。

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另外，超市現(xiàn)成的火鍋丸子類食品，在加工過程中為了增加口感，往往會添加含鹽量較高的各類調(diào)料由于在制作過程中加入了大量的味精、食鹽和添加劑，所以，也要敬而遠之。

那么到底什么可以吃什么呢？

肉類屬于優(yōu)質(zhì)蛋白食物，對于未透析的腎友們來說，吃多了很容易會導(dǎo)致腎友蛋白質(zhì)攝入超標，那么對于透析的腎友來說吃多了，可能會導(dǎo)致磷的攝入增加。

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對于需要低蛋白飲食的腎友，可以選擇粉絲、粉條、藕片、紅薯等食材。

鮮蝦一到兩個，肉類三四片即可，豆腐一巴掌左右，蔬菜類可以選擇，茼蒿，冬瓜，大白菜，小油菜等低鉀類蔬菜。

3、蘸料選擇

大多數(shù)調(diào)味料為了提升味道，都加入了不少的鹽分，例如：芝麻醬、牛肉醬、辣椒醬、沙茶醬……所以，為了避免給腎臟帶來負擔(dān)，應(yīng)盡量避免，若是避無可避，最多1勺即可！

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也可以調(diào)一些清淡的蘸料，例如：在蔥花、蒜末和香菜上邊澆一點芝麻油，味道也是不錯的！

4、飲品選擇

有人說“火鍋配酒，越吃越有”，吃的時候是很爽，但當(dāng)痛風(fēng)和腎病發(fā)作起來，也是相當(dāng)難受的，所以，酒類還是不要沾了！

尤其，對于腎友們而言，連果汁都不要碰，直接來杯白開水就足夠了！

透析腎友還需要注意漲水問題，千萬不要喝太多。

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PS：還有一點要格外注意，火鍋湯絕對不能碰，對于腎友來說，妥妥的高嘌呤！最好夾出的食材，也要盡量瀝干凈。

雖然過程麻煩了點，選擇少了點，不過能放心享受一次火鍋也算值得了！畢竟在身體健康面前，什么都沒那么重要了！

自律是讓人獲取更多自由的資本，如果不想被限制太多，平時一定要好好保護腎臟健康。