隨著經(jīng)濟(jì)生活水平的提高,在日常消費(fèi)中出現(xiàn)了“商品多樣化”的現(xiàn)象,讓人很難選擇,對于我們腎友來說也是一樣的,如何選擇適合自己的食物是非常重要的,接下來我將以常見的豆制品和乳制品為例,來說說腎友如何選擇適合自己的豆制品和乳制品?
首先來說說“牛奶和酸奶”
奶類有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素D含量豐富,能滿足腎友營養(yǎng)需要,增強(qiáng)體質(zhì),還能強(qiáng)健骨骼和肌肉。并且適量喝,也不會增加腎臟負(fù)擔(dān),一般推薦腎友一天喝一杯250ml左右的牛奶或者酸奶、大約能提供8g左右蛋白質(zhì)。
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選擇牛奶還是選擇酸奶,主要根據(jù)個人喜好和舒適度來選擇。
比如有些人喝牛奶會有腹脹、腹瀉、便秘等不適的胃腸道反應(yīng),這通常是因為對牛奶中的乳糖不耐受所導(dǎo)致的癥狀,那么可以試試喝酸奶,酸奶的乳糖含量很少,喝普通奶不耐受的人喝酸奶情況會改善很多。或者是平時喝膩了牛奶的腎友,也可以換換口味喝酸奶,而且酸奶中含有大量的活性乳酸菌,可以改善腸道細(xì)菌群,可以起到預(yù)防便秘的作用,還可以調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能,增加腎友們的抵抗力。
?這是牛奶和酸奶中一部分營養(yǎng)元素含量表:
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接下來我們來看一下“豆?jié){和豆?jié){粉”
我們來看看豆?jié){和豆?jié){粉中所含的營養(yǎng)成分:
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從上述營養(yǎng)成分表中可以看出,豆?jié){和豆?jié){粉都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),而且豆?jié){粉中所含的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆?jié){,對于我們腎友來說需要著重觀察的是兩者磷和鉀的含量,可以看出豆?jié){粉中磷和鉀的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆?jié){,屬于高磷(>200mg)高鉀(>250mg)的食物,對于患有高磷血癥和高鉀血癥的腎友,應(yīng)當(dāng)避免進(jìn)食豆?jié){粉。
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對于豆?jié){來說,豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)物質(zhì),是改善營養(yǎng)狀況的好幫手,腎友可以每天喝200-300mL的豆?jié){,有些腎友喝完豆?jié){會出現(xiàn)脹氣、腹瀉、不消化等癥狀,這是因為豆?jié){中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子,如胰蛋白酶抑制劑等,如果加熱不徹底就會導(dǎo)致上述現(xiàn)象,所以腎友在制作豆?jié){時,要用大火煮沸,這樣就可以把有害物質(zhì)破壞掉。
最后我們來說說“奶酪”
奶酪被認(rèn)為是一種濃縮的牛奶,營養(yǎng)價值很高,但奶酪往往含鈉比較多,從營養(yǎng)成分表中也可以看出奶酪是屬于高磷的食物,對腎友來說會導(dǎo)致腎病并發(fā)癥的發(fā)生,其次對于腎友們來說,日常需要低鹽飲食,奶酪對于我們腎友來說鈉含量和磷含量超標(biāo),并不適合腎友們食用。?
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以上常見的乳制品和豆制品,其含水量是比較豐富的,對于水鈉潴留的腎友來說,需要少喝或者不喝,喝的太多會導(dǎo)致腎友,血壓升高、殘腎功能下降、心律失常、心衰等危險因素的發(fā)生。
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