隨著經(jīng)濟(jì)生活水平的提高，在日常消費(fèi)中出現(xiàn)了“商品多樣化”的現(xiàn)象，讓人很難選擇，對于我們腎友來說也是一樣的，如何選擇適合自己的食物是非常重要的，接下來我將以常見的豆制品和乳制品為例，來說說腎友如何選擇適合自己的豆制品和乳制品？

首先來說說“牛奶和酸奶”

奶類有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素D含量豐富，能滿足腎友營養(yǎng)需要，增強(qiáng)體質(zhì)，還能強(qiáng)健骨骼和肌肉。并且適量喝，也不會增加腎臟負(fù)擔(dān)，一般推薦腎友一天喝一杯250ml左右的牛奶或者酸奶、大約能提供8g左右蛋白質(zhì)。

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選擇牛奶還是選擇酸奶，主要根據(jù)個人喜好和舒適度來選擇。

比如有些人喝牛奶會有腹脹、腹瀉、便秘等不適的胃腸道反應(yīng)，這通常是因為對牛奶中的乳糖不耐受所導(dǎo)致的癥狀，那么可以試試喝酸奶，酸奶的乳糖含量很少，喝普通奶不耐受的人喝酸奶情況會改善很多。或者是平時喝膩了牛奶的腎友，也可以換換口味喝酸奶，而且酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以改善腸道細(xì)菌群，可以起到預(yù)防便秘的作用，還可以調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，增加腎友們的抵抗力。

?這是牛奶和酸奶中一部分營養(yǎng)元素含量表：

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接下來我們來看一下“豆?jié){和豆?jié){粉”

我們來看看豆?jié){和豆?jié){粉中所含的營養(yǎng)成分：

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從上述營養(yǎng)成分表中可以看出，豆?jié){和豆?jié){粉都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且豆?jié){粉中所含的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆?jié){，對于我們腎友來說需要著重觀察的是兩者磷和鉀的含量，可以看出豆?jié){粉中磷和鉀的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆?jié){，屬于高磷（>200mg）高鉀(>250mg)的食物，對于患有高磷血癥和高鉀血癥的腎友，應(yīng)當(dāng)避免進(jìn)食豆?jié){粉。

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對于豆?jié){來說，豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)物質(zhì)，是改善營養(yǎng)狀況的好幫手，腎友可以每天喝200-300mL的豆?jié){，有些腎友喝完豆?jié){會出現(xiàn)脹氣、腹瀉、不消化等癥狀，這是因為豆?jié){中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制劑等，如果加熱不徹底就會導(dǎo)致上述現(xiàn)象，所以腎友在制作豆?jié){時，要用大火煮沸，這樣就可以把有害物質(zhì)破壞掉。

最后我們來說說“奶酪”

奶酪被認(rèn)為是一種濃縮的牛奶，營養(yǎng)價值很高，但奶酪往往含鈉比較多，從營養(yǎng)成分表中也可以看出奶酪是屬于高磷的食物，對腎友來說會導(dǎo)致腎病并發(fā)癥的發(fā)生，其次對于腎友們來說，日常需要低鹽飲食，奶酪對于我們腎友來說鈉含量和磷含量超標(biāo)，并不適合腎友們食用。?

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以上常見的乳制品和豆制品，其含水量是比較豐富的，對于水鈉潴留的腎友來說，需要少喝或者不喝，喝的太多會導(dǎo)致腎友，血壓升高、殘腎功能下降、心律失常、心衰等危險因素的發(fā)生。

[1] 楊曉輝.豆?jié){的營養(yǎng)價值——豆?jié){粉與現(xiàn)磨豆?jié){對比

[2]《中國食物營養(yǎng)成分表》

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[5]?許陽.牛奶、豆奶和豆?jié){所含營養(yǎng)成分的異同

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