大家是否知道一個人的一天活動是靠什么支撐的呢？那就是能量！而能量又是

怎么產(chǎn)生的呢？它是由碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)經(jīng)人體代謝后產(chǎn)生的，而我們常吃的主食就富含碳水化合物，碳水提供的能量可以占到我們一天下來身體需要總能量的60-65%。

一 主食有什么作用

如果沒有足夠的主食去支撐身體活動的能量消耗，那么會導(dǎo)致蛋白質(zhì)不能被合理利用、體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解增加以及合成減少等情況，這樣體內(nèi)也會產(chǎn)生大量的代謝廢物。因此，主食對于任何人來說都是不可缺少的，對腎友們而言，更加不能過度限制攝入。

二 主食有哪些

富含碳水的食物主要在谷薯類和豆類食物中，如大米、面粉、土豆、紅薯、玉米等，糧谷類食物中含有60-80%的碳水，薯類含有15-29%，豆類含有40-60%。

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值得注意的是，糧谷類食物中含有較多的膳食纖維，谷類纖維比蔬菜、水果類纖維還更有效地促進(jìn)排便；但是胃不好的腎友需要注意膳食纖維不要攝入過多，尤其是薯類盡量少吃。

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三 非糖尿病的腎友適合吃哪些

那么有哪些主食適合大家吃呢？

1、谷類

像米飯、香米、稻米、粳米、秈米、糯米、晚秈、饅頭、水面筋、河粉、花卷、米粉、粉絲、面條、掛面、玉米面、小麥粉等食物含有的磷鉀相對較低一些，可以適量地吃。

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2、薯類、淀粉類

像藕粉、山藥、紅薯、涼粉等食物含有的磷鉀相對較低一些，可以適量地吃。

據(jù)研究表明，麥淀粉（澄粉）做成的蒸餃皮、蝦餃皮、涼皮、腸粉、水晶餃子、麥淀粉面條等面食。因為小麥粉去除面筋后變成的麥淀粉，其含有的蛋白質(zhì)很低，磷鉀也很低，食用可以減少攝入主食中的低蛋白，從而減少體內(nèi)代謝廢物的產(chǎn)生。

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四 糖尿病患者的主食

主食對血糖的影響是比較大的，尤其是含淀粉較高和經(jīng)過了精加工的食物，有糖尿病的腎友更需要注意。

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選擇主食，我們?nèi)匀灰獔猿?b>低蛋白、低磷、低鉀的原則，平時主食多為米的話盡量選用經(jīng)過處理后低蛋白的米，其他主食也需要適量吃，盡量選含有蛋白質(zhì)比較低的主食。

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此外，要注意粗細(xì)搭配，在血磷血鉀不高時，可以在米飯中添加少量雜糧（黑米、小米、燕麥等）或紅薯混合，這樣可以防止高磷高鉀以及蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物加重身體的損害。

?????腎功能減退的腎友一般會被要求優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)的攝入量是有限制的，主食中的蛋白質(zhì)攝入減少了，就可以使優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量相對增加。

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