腎臟作為身體的“排毒”器官,與“食”關(guān)系密切,當腎臟受到損傷的時候,尤其需要注意飲食,以下幾類食物是臨床醫(yī)生最不推薦的,也是希望腎友們能夠認識到,這其中的危害!
一、高鹽飲食
常見的高鹽食品有:腌菜、醬菜等,火腿,培根,煙熏或臘肉制品,方便面,餅干,披薩,面包,腐乳、拌醬等調(diào)味料,等等。
高鹽飲食是指,每日可用食鹽超過6克(約一啤酒瓶蓋)的飲食,其中包括通過各種途徑如 醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。
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中國北方大部分居民都有高鹽飲食的習慣,據(jù)調(diào)查,中國城鄉(xiāng)居民平均每日每人鹽攝入量為12克,其中農(nóng)村12.4克,城市10.9克,北方地區(qū)高于南方,研究發(fā)現(xiàn),食鹽量過多(每日超過10克以上),與高血壓、心臟病、腎臟病及誘發(fā)腦出血等的發(fā)生有直接關(guān)系。
研究發(fā)現(xiàn),鹽分的攝入是決定尿鈣排泄的主要飲食因素之一,隨著尿中鈉排出的增多,鈣也相應(yīng)地從尿中排出增加,所以,高鹽飲食可導致鈣的負平衡而加速腎臟病患者的骨質(zhì)疏松。
所以腎友們還是少吃這類食品,可以選擇本身味道的食材增加菜肴的風味,例如蔥、姜、蒜、洋蔥、辣椒等等,既能增加菜肴的味道,又不至于攝入過多的鹽分。
二、油炸、燒烤食品
相信很多人對于油炸食物都愛不釋手,但對于腎友來說,這些食物通過高溫油炸后會產(chǎn)生一些對身體有害的物質(zhì),另外油炸食物本身含有大量的脂肪和熱量,這些物質(zhì)在進入身體后會影響到腎臟,加重腎衰竭病情。
燒烤,就是把食材直接放到火上烤熟,在高溫度下,有益的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被破壞,同時還會產(chǎn)生很多有毒有害的物質(zhì),那就是苯并芘和雜環(huán)胺,既是致癌物又能促進機體衰老。
對于腎功能異常的腎友來說,解毒、排泄出現(xiàn)問題時,很容易導致有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)蓄積,不但損害健康,還會進一步惡化病情!這類食物也是盡量避免的。
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三、加工類食品
各種各樣的零食薯片、果脯、鳳爪、鴨脖、糕點、蛋糕、辣條、方便面,琳瑯滿目的零食不僅滿足了我們的口腹之欲,也大大增加了患病風險。
這些零食,基本上都含有大量的鹽、糖、食品添加劑,同時含有無機磷,這種可以95%以上被人體吸收,對于高磷血癥的腎友,這類食物是明令禁止的,所以要盡量避免食用這類食品,選擇新鮮的食材進行食用。
五、內(nèi)臟類食物
動物內(nèi)臟具有高鉀、高磷、高嘌呤的特點,對于血鉀,血磷高的腎友們很不友好,腎友要盡量少食用,高嘌呤食物代謝后將產(chǎn)生大量的尿酸,而尿酸經(jīng)尿液排出,這類食物攝入過多將會加重腎臟負擔,同時也可能引起痛風,尿酸性腎病等
腎病的基本飲食原則:
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1、低鹽低脂
低鹽飲食有利于避免水鈉潴留,防止加重水腫及高血壓,由于脂肪可致動脈硬化,而腎病本身就是腎臟動脈硬化的表現(xiàn),因此還需降低脂肪的攝入。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白
對于腎病3-5期未透析腎友來說,蛋白質(zhì)攝入過多會加重腎臟負擔,因而必須首選優(yōu)質(zhì)低蛋白食物,這就需要在營養(yǎng)醫(yī)生的指導下選擇適合個體的蛋白質(zhì)攝入量,對于透析的腎友應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)蛋白,如雞蛋、牛奶、牛肉、羊肉、大豆及其制品。
3、合理攝入能量
超重和肥胖對腎臟都是有負擔,能量攝入不足將動用機體自身的蛋白質(zhì),使肌酐、尿素氮升高,加重病情,故補足能量極為重要。
4、低鉀飲食
高鉀血癥是慢性腎功能衰竭最常見的并發(fā)癥之一,嚴重的高鉀血癥可引起心跳驟停等生命危險,因而這也需要腎友及家屬高度警惕,共同來避免高鉀血癥的發(fā)生。
5、高鈣低磷
隨著疾病進展,很多患者都會出現(xiàn)高磷血癥等并發(fā)癥,這就需要飲食上的高鈣低磷??勺屓藶殡y的是,含鈣高的食品往往含磷也高,比如牛奶,所以高鈣低磷飲食的重點又以強調(diào)低磷為主。
6、低嘌呤飲食
大量嘌呤在機體內(nèi)代謝會加重腎臟負擔,尤其是患有痛風的病人,高嘌呤飲食會誘發(fā)痛風發(fā)作,加重病情。
7、補充維生素
攝入充足的維生素和微量元素,維生素B、維生素C和鋅、鈣、鐵等可對腎臟起保護作用。
8、適當高纖維素飲食
攝入膳食纖維有利于保持大便通暢,排泄毒素,維持人體代謝平衡,建議腎友適當吃粗糧以及某些水果、蔬菜等,對于血磷、血鉀異常的腎友還需要嚴格控制好攝入量。
關(guān)愛腎臟,從合理日常飲食,保持健康的生活方式,為我們的腎臟保駕護航。
參考文獻:
[1]?人民網(wǎng)-腎病能吃香蕉嗎 慢性腎病飲食原則