眾所周知，腎臟起著維持人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定和酸堿平衡的重要作用。飲食與腎臟疾病的發(fā)展密切相關(guān)，有部分人因為誤食了大量的具有腎毒性的食物或藥物，造成急性腎損傷或加重了腎臟損害，使得腎臟受到了不可逆的傷害！

不得不說，吃真的是一門學(xué)問，尤其是在已有腎臟疾病的人面前。損害腎臟的食物大家熟知的可能有楊桃、小龍蝦、動物膽囊、生山藥這些。

下面再為大家介紹三種！

白果

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白果為銀杏的成熟種子,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、核黃素、黃酮等有機(jī)成分,具有一些養(yǎng)生保健作用。

但是，白果也含有機(jī)毒素,果仁外皮含白果酸,果核仁含白果酚、白果酸和少量的氰甙等有害成分。外種皮含有銀杏毒,接觸皮膚可引起皮炎,其中白果酸等刺激皮膚及胃腸粘膜,引起局部炎癥,經(jīng)小腸吸收后,由腎臟排泄,故可引起胃腸道癥狀如惡心、嘔吐、腹痛及腎臟損傷出現(xiàn)紅細(xì)胞、蛋白尿等。

現(xiàn)代藥理研究表明:白果所含的有機(jī)毒素能溶于水,毒性強(qiáng),其毒性以果仁內(nèi)綠色的胚芽為最毒,毒素遇熱能減輕毒性,故生食極易中毒,而熟吃相對安全,為避免中毒,在食用白果時應(yīng)去種皮,胚芽,煮熟透后才可食用,且不可過量;由于白果酸，白果酚等有機(jī)毒素是經(jīng)腎臟排泄，所以腎功能不全者最好禁止吃白果。

檳榔

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檳榔作為一種全世界廣泛存在的嗜好品，食檳榔能讓人產(chǎn)生輕微的歡快感和興奮性，長期嚼食不僅有一定的成癮性，還會有口腔黏膜下纖維性變毒性，生殖毒性，神經(jīng)毒性，免疫抑制毒性和肝、腎毒性等。檳榔中的檳榔堿是其主要毒性成分。

有研究報道，長期咀嚼檳榔的人比不咀嚼檳榔的人患慢性腎臟疾病的可能性更大，他們的收縮壓、血清尿素氮、肌酐以及尿酸的水平均顯著高于正常人。

一項基于大量流行病學(xué)資料的研究提示，咀嚼檳榔比不咀嚼檳榔的人群患高蛋白尿的幾率更高。

一項研究回顧性的考察了有著連續(xù)7年的檳榔咀嚼史的27482名志愿者，對咀嚼檳榔與發(fā)生慢性腎臟病的關(guān)系做了多元線性回歸分析。得出“成人如果平均每天咀嚼 50 顆檳榔，那么引起機(jī)體代謝性堿中毒，由腎臟消耗鉀引起低鉀血癥并導(dǎo)致腎功能不全的可能性更大”這一結(jié)論。

所以說，不論是不是慢性腎臟病腎友，只要你還在嚼檳榔，看到這里也應(yīng)該停下來了哦！

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魚腥草

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魚腥草作為“既是食品，又是藥品”的藥食兩用植物，有著很高的價值。魚腥草中含有馬兜鈴內(nèi)酰胺，其結(jié)構(gòu)與能造成馬兜鈴酸腎病的馬兜鈴酸類物質(zhì)（AAs） 相似。這讓人們對魚腥草的安全性產(chǎn)生了擔(dān)憂，所以一說起腎毒性食物，難免會想到魚腥草。真相到底如何呢？一起看一看！

有研究者利用高靈敏度和高選擇性的液質(zhì)聯(lián)用方法，分析魚腥草中是否含有具有明確致癌性和腎毒性的馬兜鈴酸Ⅰ和Ⅱ，在魚腥草中未檢出這 2 個馬兜鈴酸類物質(zhì)。

馬兜鈴酸Ⅰ毒性最強(qiáng)，其次是馬兜鈴酸Ⅱ、Ⅷa 和Ⅰa，馬兜鈴內(nèi)酰胺等其他馬兜鈴酸類似物沒有明顯的細(xì)胞毒性。下圖為魚腥草中馬兜鈴內(nèi)酰胺類化學(xué)成分。

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可以得出，雖然現(xiàn)階段魚腥草的相關(guān)研究中沒有檢出明確具有腎毒性的馬兜鈴酸類物質(zhì)，但仍然可能存在毒性不明顯的物質(zhì)未被檢出。所以保險起見，不建議有腎臟基礎(chǔ)疾病的人群食用魚腥草！

接下來，一起回顧一下開篇提到的四種腎毒性食物吧！

楊桃

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楊桃里面含有大量的草酸和一種神經(jīng)毒素，慢性腎病腎友無法將其排出，食用后可能出現(xiàn)嘔吐、打嗝、肢體麻木甚至癲癇等，甚至造成急性草酸腎病、腎小管間質(zhì)腎炎或腎小管壞死，加劇腎臟損傷；

小龍蝦

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食用小龍蝦引起的橫紋肌溶解癥主要表現(xiàn)為發(fā)熱、乏力、受累、肌肉疼痛或壓痛、肌肉腫脹、尿色改變及少尿或無尿, 甚至感染性休克、急性腎衰竭；

山藥

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山藥雖好，但一定要煮熟，半生不熟的山藥吃不得。因為沒有熟透得山藥里面含有毒性成分薯蕷皂苷、薯蕷堿，會引起急性腎小管壞死，導(dǎo)致腎損傷；

動物膽囊

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民間可能存在生吞蛇膽或魚膽治病的習(xí)俗，但魚膽含有膽汁毒素。魚膽中毒時，惡心、嘔吐、腹痛、腹泄等胃腸道癥狀為首發(fā)癥狀, 而毒素是需要通過腎排泄的，急性腎損傷是最常見且最嚴(yán)重的后果。

無論腎臟有沒有受到損害，以上這些已經(jīng)被證實或可能對腎有傷害的食物大家都要及早關(guān)注哦！保護(hù)腎臟，延緩腎病進(jìn)展，從此刻做起！

今天講的7種食物，大家都記住了嗎？歡迎在下方留言討論，加深記憶！

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