一項納入了中國1119名接受維持性血液透析（MHD）的患者研究證明：MHD患者植物蛋白攝入比例與全因死亡風(fēng)險之間存在U型關(guān)聯(lián)，拐點為45%。

也就是說，植物蛋白攝入比例在全天總蛋白攝入45%時，死亡風(fēng)險最低。高于或低于這個比例，死亡風(fēng)險都相應(yīng)增加。MHD患者維持一定量的植物蛋白攝入，有助于加強預(yù)后，延長透析壽命。

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多吃豆制品能延長透析壽命？沒錯！

植物蛋白主要與來源于豆制品、谷類、堅果、蔬菜水果等多種食物。其中，豆制品作為唯一的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，被強烈推薦，原因如下：

1.?鉀含量較低

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表格中是鉀含量較低的各種豆制品。可以看到，相比于喝200ml牛奶（104mg/100g），200ml的豆?jié){（48mg/100g）伴隨鉀攝入可減少112mg。

2.?含磷量較低，且吸收率低

大豆及大豆制品不僅含磷量低，且植物性食物的磷吸收率在40%以下，對血磷影響較小。

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相比于吃100克瘦肉伴隨攝入磷189mg、吸收磷132mg左右；而吃100克的豆腐，僅伴隨攝入磷90mg，僅吸收磷27mg左右。

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3.含有大豆多肽、異黃酮等活性成分

這些活性成分具有調(diào)解血脂、抗腫瘤、保護(hù)心血管健康等多種健康益處

4.可提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

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大豆蛋白是唯一的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆腐的消化率可高達(dá)96%，豆?jié){的消化率高達(dá)90%。經(jīng)常食用豆制品，可提供充足優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。

豆制品怎么吃最好？

豆腐和豆?jié){等大豆制品，各期的腎友都可以吃。如果存在腎功能衰竭或透析的腎友，一般建議：可用一杯豆?jié){代替一杯牛奶，或2-3兩的豆腐代替1兩瘦肉。

素火腿、素雞、豆腐腦、豆腐干等，也可以經(jīng)常食用，推薦多種輪流吃。

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腎衰竭或透析后，由于腎臟排出代謝廢物的能力變差甚至完全丟失，會出現(xiàn)水、電解質(zhì)及酸堿平衡紊亂等問題。

豆腐、豆?jié){作為相對低鉀、低磷、又含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，非常適合透析腎友食用，更有助于延長透析壽命，趕快吃起來吧！