近來，有人認(rèn)為不吃主食就可以起到護腎的作用。其實，不吃主食，減肥倒是有可能，護腎的可能性極低。腎友們想要護腎，有兩點很重要。?

一方面，腎友需要做到低蛋白飲食。另一方面，光是低蛋白還不夠，還得注意蛋白質(zhì)的有效利用，避免因低蛋白引起的并發(fā)癥。只有足夠的能量攝入，才可以保證蛋白質(zhì)能夠被有效地利用，而不是在流失過程中傷害腎小球。故而，腎病患者，不僅要低蛋白飲食，還得注意優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。

市面上的主食有很多，如米、面條、米粉、河粉、涼粉、粉絲等，它們都是低蛋白嗎？腎友的低蛋白主食該怎么選？其實，除了市面上有的低蛋白米面，日常生活中能夠作為主食的食物還是有挺多的。

?

一、薯類

?

提起主食，很多人首先想到白米飯、面條之類的，其實適合咱們腎友的主食有很多。

比如，今天我們要說這樣主角---紅薯，不但好吃實惠，還能輔助穩(wěn)定腎功能。

薯類與其他主食相比，具有蛋白含量低（1%-2%）、淀粉含量高，且容易被機體消化吸收的特點，特別適合需要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的腎病患者食用。

?

?

?

可以用部分薯類，如馬鈴薯、紅薯、地瓜等代替精制米面（200克薯類替換50克米面）。

同時，薯類的膳食纖維也特別豐富，尤其是甘薯的含量最高。薯類中的膳食纖維不同于蔬菜水果，不但纖維細(xì)膩，對胃腸刺激很小，而且能刺激胃腸蠕動，軟化糞便，從而有效地預(yù)防便秘的發(fā)生。它還可以補充能量，預(yù)防營養(yǎng)不良，是透析患者良好的食物選擇之一。

有研究表明，對于腎病進展較快，以及慢性腎病3-4期的腎友，不僅不建議高蛋白，還得低蛋白飲食，適當(dāng)減少攝入食物中的蛋白質(zhì)，來減慢腎病惡化速度，讓血肌酐更平穩(wěn)。

需要限鉀的腎病患者（高血鉀、少尿、無尿等）要謹(jǐn)慎食用或焯水去鉀后食用。

?

二、低蛋白主食類

?

低蛋白大米、低蛋白面條、低蛋白面粉等，是通過育種種植或生物加工等技術(shù)手段，使大米中的蛋白質(zhì)含量降低，同時去掉其中的磷、鉀等礦物質(zhì)，非常適用于合并高磷血癥、高鉀血癥的慢性腎病病人。

?

三、淀粉類

?

玉米淀粉、麥淀粉、澄粉、紅薯淀粉等，是將食物的天然成分經(jīng)淀粉分化而成，可以嘗試做成主食，如饅頭、面條。

我國衛(wèi)計委發(fā)布的《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》指出：

為了減輕腎臟負(fù)擔(dān)，減少利用價值低的植物蛋白的攝入，腎病患者應(yīng)該限制米類、面類等植物蛋白的攝入，采用小麥淀粉（或其他淀粉）作為主食部分代替普通米類、面類，也可選用馬鈴薯、白薯、藕、山藥、芋頭等富含淀粉的食物替代普通主食。

?

四、加工食品類

?

市面上常見的粉絲、粉條、涼皮、涼粉、米粉、藕粉等，食用起來也很方便。河粉每100g含有7.7g的蛋白質(zhì)，且含磷、鉀稍高，建議少食用。

下表列出了常見主食的營養(yǎng)成分對比，可以明顯看出蛋白質(zhì)的不同，腎友們快快挑選自己心儀的低蛋白主食吃起來吧~

?

?

?