相信不少腎友遇到過(guò)這樣的難題：

腎衰竭或透析后，看到異常的指標(biāo)，突然覺(jué)得飲食無(wú)從下“口”。高鉀的東西，不能吃！高磷的東西，不能吃！高蛋白的東西，不能吃……

確實(shí)，腎衰竭或透析后，飲食限制會(huì)變得更多。

今天，營(yíng)養(yǎng)師給大家推薦的兩種食物，相對(duì)更適合腎衰竭或已經(jīng)透析的腎友們。

為什么大豆制品更好，看數(shù)據(jù)

腎衰竭或透析后，由于腎臟排出代謝廢物的能力變差或丟失，很容易出現(xiàn)高血鉀、高血磷、高尿酸等情況。

而這些指標(biāo)的異常，會(huì)加速甲旁亢、腎性骨病、心血管疾病等并發(fā)癥的發(fā)生，結(jié)果則是導(dǎo)致腎功能更快下降，或壽命變短。

由于牛奶和瘦肉是典型的高鉀、高磷、高蛋白的食物，腎衰或透析后并不適合再大量食用，但我們的機(jī)體又需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充。

因此，我們就需要選擇相對(duì)低鉀、低磷，又含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來(lái)代替，豆?jié){和豆腐就是很好的替代食物之一。

選擇大豆制品，有4大優(yōu)勢(shì)

為什么會(huì)選擇大豆制品來(lái)代替？因?yàn)樗鼈儗?duì)腎友來(lái)說(shuō)，有四大優(yōu)勢(shì)：

1.含鉀相對(duì)較低

從上述4種食物的營(yíng)養(yǎng)素含量可以看出，豆?jié){和豆腐的鉀含量都是相對(duì)較低的。

如果每天喝200ml的牛奶，可攝入鉀218mg；而喝200ml的豆?jié){，只會(huì)攝入鉀96mg。

2.磷含量少，且吸收率低

和幾乎所有的動(dòng)物性食物相比，豆腐和豆?jié){的磷含量都是較低的，并且植物性食物中的磷吸收率更低。

比如吃100克的瘦肉會(huì)伴隨攝入磷189mg、吸收磷95mg左右；而吃100克的豆腐，僅伴隨攝入磷119mg，吸收磷24mg左右。

3.可延緩腎衰進(jìn)展

一項(xiàng)對(duì)亞洲人膳食蛋白質(zhì)來(lái)源的研究證明：

用大豆及其制品代替紅肉，可以降低50%的尿毒癥風(fēng)險(xiǎn)。

4.含有大豆多肽、異黃酮等活性成分

這些活性成分有多種健康益處，像調(diào)節(jié)血脂、抗腫瘤、保護(hù)心血管等等。

大豆制品，怎么吃、吃多少？

豆腐和豆?jié){等大豆制品，各類(lèi)腎友都可以吃，包括合并有腎結(jié)石或高尿酸的腎友，沒(méi)有具體量的限制。

而對(duì)于腎功能衰竭或透析的腎友，一般建議：

每天用一杯豆?jié){代替一杯牛奶，或2-3兩的豆腐代替1兩瘦肉。

并且，大豆制品的嘌呤含量低，蛋白質(zhì)含量適中、質(zhì)量?jī)?yōu)，大家可以放心地把它們搬上餐桌啦。