海鮮是腎友禁忌嗎?患了腎病也能吃的海鮮是...
發(fā)布時間:2023-02-15

透析腎友常常被高磷血癥、低蛋白血癥等種種問題困擾著,長時間的忌口,透析腎友總有嘴饞的時候。


下面給腎友們介紹一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪低的食物,特別適合透析腎友嘴饞的時候食用。


那就是,!蝦的鮮味,聞到就讓人垂涎三尺。圖片



NO.1


擔(dān)心過敏?蝦是發(fā)物?

我們上一代人常常說“發(fā)物”,其實就是一個過敏反應(yīng)。有很多腎友擔(dān)心蝦是發(fā)物而不敢食用蝦。


其實,如果以前吃蝦沒有產(chǎn)生過敏的反應(yīng),吃蝦完全沒問題!


可以看出,蝦的脂肪含量相對于豬肉、雞肉來說偏低,但蛋白含量幾乎是差不多。


蝦的脂肪多為n-3不飽和脂肪酸,可以有效的降低膽固醇,該種脂肪酸與心血管疾病和死亡率呈負相關(guān)。


中國慢性腎臟病營養(yǎng)治療臨床實踐指南(2021年版)



中國慢性腎病指南上建議血液透析患者攝入的蛋白質(zhì)50%以上為優(yōu)質(zhì)蛋白。


還有研究證明,血液透析病人的蛋白攝入量應(yīng)控制在1.02g/kg左右能維持良好的營養(yǎng)狀態(tài),且能夠較長時間維持殘余腎功能!??!




NO.2


富含優(yōu)質(zhì)蛋白,怕磷高?

說到富含優(yōu)質(zhì)蛋白,很多腎友擔(dān)心高磷,其實,蝦的含磷量和豬牛魚肉的磷含量相差無幾。


吃肉按量,應(yīng)用去磷小技巧,就完全不用擔(dān)心飲食攝入磷超標(biāo),腎友們千萬不要害怕磷高而丟失蛋白。

去磷小技巧
  1. 吃肉前水煮,肉切的越小,降磷效果越明顯;
  2. 用雞蛋白、(北)豆腐替代部分瘦肉;
  3. 蔬菜用水浸泡,大米反復(fù)淘洗。

圖片


蝦雖好,但也有不建議食用的人群和種類!


1、痛風(fēng)腎友

痛風(fēng)腎友在急性發(fā)作期間不推薦吃蝦,因為蝦屬于中高嘌呤食物,攝入后疼痛感更強烈,病情會出現(xiàn)明顯加重。


如果要吃蝦,必須要等急性發(fā)作期過了再吃,一次的攝入量應(yīng)在50g左右。


2、海鮮過敏

海鮮過敏的腎友不要吃蝦?。》駝t會產(chǎn)生過敏反應(yīng),出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮膚紅疹等表現(xiàn),嚴重時還會引起過敏性休克而危害身體健康。


3、小龍蝦

對腎友而言,不建議食用小龍蝦,食用小龍蝦后出現(xiàn)搶救的病例已屢見不鮮。


“肌肉酸痛伴醬油色尿”,這是吃小龍蝦導(dǎo)致的癥狀,更嚴重的還會導(dǎo)致急性腎功能衰竭!


雖然較多病例經(jīng)過治療已得到康復(fù),但不建議腎友們冒風(fēng)險去食用小龍蝦哦,可以多考慮考慮其他的蝦~



4、蝦皮、蝦米、蝦醬

蝦皮、蝦米都屬于海產(chǎn)品,膽固醇和磷鉀含量都偏高,不建議腎友們食

用,尤其經(jīng)過加工后,鈉含量極高!


蝦皮的鈣含量豐富,若要食用,建議每次食用10g左右進行調(diào)味即可。


還有一種鈉含量極高,就是蝦醬!市面上的蝦醬為了延長保存時間,

一般會加入大量的鹽,腎友們應(yīng)謹慎食用。



NO.3


蝦,怎么吃?吃多少?

中國居民膳食指南(2022)推薦:每周至少食用2次水產(chǎn)品,透析腎友可根據(jù)應(yīng)攝入蛋白量來決定蝦的食用量。


以下為1份肉類的重量:


為了減少調(diào)味品的攝入,建議將蝦清蒸或制作為白灼蝦。


白灼既能保持蝦的鮮美,還可以通過水煮去除部分磷和嘌呤,并減少油和各種調(diào)味品的攝入。


看完這篇文章后,你敢吃蝦了嗎?有問題可以在下方評論區(qū)留言哦!

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