透析腎友常常被高磷血癥、低蛋白血癥等種種問題困擾著，長時間的忌口，透析腎友總有嘴饞的時候。

下面給腎友們介紹一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪低的食物，特別適合透析腎友嘴饞的時候食用。

那就是，蝦！蝦的鮮味，聞到就讓人垂涎三尺。

NO.1

擔(dān)心過敏？蝦是發(fā)物？

我們上一代人常常說“發(fā)物”，其實就是一個過敏反應(yīng)。有很多腎友擔(dān)心蝦是發(fā)物而不敢食用蝦。

其實，如果以前吃蝦沒有產(chǎn)生過敏的反應(yīng)，吃蝦完全沒問題！

可以看出，蝦的脂肪含量相對于豬肉、雞肉來說偏低，但蛋白含量幾乎是差不多。

蝦的脂肪多為n-3不飽和脂肪酸，可以有效的降低膽固醇，該種脂肪酸與心血管疾病和死亡率呈負相關(guān)。

中國慢性腎臟病營養(yǎng)治療臨床實踐指南（2021年版）

中國慢性腎病指南上建議血液透析患者攝入的蛋白質(zhì)50%以上為優(yōu)質(zhì)蛋白。

還有研究證明，血液透析病人的蛋白攝入量應(yīng)控制在1.02g/kg左右能維持良好的營養(yǎng)狀態(tài)，且能夠較長時間維持殘余腎功能！??！

NO.2

富含優(yōu)質(zhì)蛋白，怕磷高？

說到富含優(yōu)質(zhì)蛋白，很多腎友擔(dān)心高磷，其實，蝦的含磷量和豬牛魚肉的磷含量相差無幾。

吃肉按量，應(yīng)用去磷小技巧，就完全不用擔(dān)心飲食攝入磷超標(biāo)，腎友們千萬不要害怕磷高而丟失蛋白。

1. 吃肉前水煮，肉切的越小，降磷效果越明顯；
2. 用雞蛋白、（北）豆腐替代部分瘦肉；

3. 蔬菜用水浸泡，大米反復(fù)淘洗。

蝦雖好，但也有不建議食用的人群和種類！

痛風(fēng)腎友在急性發(fā)作期間不推薦吃蝦，因為蝦屬于中高嘌呤食物，攝入后疼痛感更強烈，病情會出現(xiàn)明顯加重。

如果要吃蝦，必須要等急性發(fā)作期過了再吃，一次的攝入量應(yīng)在50g左右。

海鮮過敏的腎友不要吃蝦?。》駝t會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮膚紅疹等表現(xiàn)，嚴重時還會引起過敏性休克而危害身體健康。

對腎友而言，不建議食用小龍蝦，食用小龍蝦后出現(xiàn)搶救的病例已屢見不鮮。

“肌肉酸痛伴醬油色尿”，這是吃小龍蝦導(dǎo)致的癥狀，更嚴重的還會導(dǎo)致急性腎功能衰竭！

雖然較多病例經(jīng)過治療已得到康復(fù)，但不建議腎友們冒風(fēng)險去食用小龍蝦哦，可以多考慮考慮其他的蝦~

蝦皮、蝦米都屬于海產(chǎn)品，膽固醇和磷鉀含量都偏高，不建議腎友們食

用，尤其經(jīng)過加工后，鈉含量極高！

蝦皮的鈣含量豐富，若要食用，建議每次食用10g左右進行調(diào)味即可。

還有一種鈉含量極高，就是蝦醬！市面上的蝦醬為了延長保存時間，

一般會加入大量的鹽，腎友們應(yīng)謹慎食用。

NO.3

蝦，怎么吃？吃多少？

中國居民膳食指南（2022）推薦：每周至少食用2次水產(chǎn)品，透析腎友可根據(jù)應(yīng)攝入蛋白量來決定蝦的食用量。

以下為1份肉類的重量：

為了減少調(diào)味品的攝入，建議將蝦清蒸或制作為白灼蝦。

白灼既能保持蝦的鮮美，還可以通過水煮去除部分磷和嘌呤，并減少油和各種調(diào)味品的攝入。

看完這篇文章后，你敢吃蝦了嗎？有問題可以在下方評論區(qū)留言哦！