得了腎病之后,很多腎友最關(guān)心的問題莫過于吃什么對腎臟好,有些腎友還是分辨不清,盲目的進補反而會加重腎臟的負(fù)擔(dān),加速腎病進展。
今天就帶大家了解對腎好的三種食物,以及攝入多少合適?
雞 蛋
之前的科普文章當(dāng)中,總在強調(diào)多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白,主要包括,肉、蛋、奶及大豆制品,那為什么選擇優(yōu)質(zhì)蛋白呢?原因有以下幾點:
動物蛋白的優(yōu)勢如下:
● 氨基酸種類齊全,能一次性補足人體所需9種必需氨基酸;
● 營養(yǎng)素含量更豐富,包括維生素B12、鐵、鋅、omega-3脂肪酸等;
● 生物利用率更高,被機體利用程度高,吸收率更佳;
雞蛋的營養(yǎng)成分如下:
建議攝入量:
1個中等大小的雞蛋含有7克蛋白質(zhì),約等于35克瘦肉或50克禽肉或75克魚肉。
很多腎友還在糾結(jié)吃不吃蛋黃這個問題, 可以參考下面推薦攝入量!
· 對于沒有高血磷、高血脂的腎友,可每天食用1個全蛋;
· 當(dāng)出現(xiàn)高磷血癥時,可每天1-2個雞蛋白;
· 血脂高的腎友們,可每周3-4個全蛋。
大 豆 制 品
這種美食,被很多腎友所誤解,其實大豆的蛋白質(zhì)跟肉類很相似,首先給大家科普一下什么是大豆蛋白!
1、大豆蛋白是植物性蛋白中唯一一種優(yōu)質(zhì)蛋白
大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì),其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均較豐富,是植物性的完全蛋白質(zhì)。
在營養(yǎng)價值上,可與動物蛋白等同,在基因結(jié)構(gòu)上也是最接近人體氨基酸,所以是最具營養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)。
《慢性腎臟病膳食指南》在食物選擇方面推薦:大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,日常腎友們可以食用!
2、大豆制品的營養(yǎng)價值及攝入量
豆腐、豆?jié){
01
02
豆腐和豆?jié){在加工過程中,去除了一部分的嘌呤、鉀和磷。合并有高血鉀、高血磷、高血尿酸或痛風(fēng)的腎友,也可以食用!
推薦每次食用2兩老豆腐(北豆腐)或3兩嫩豆腐,豆?jié){每次推薦飲用250ml。
豆干、千張、素雞
豆干、素雞和千張都是“濃縮豆腐”含鉀很低、含磷中等,鈣、蛋白質(zhì)、能量都高不少,所以每次推薦攝入量35克。
豆干是大豆經(jīng)過調(diào)味制成,入菜時可以少放些鹽,避免攝入過多。
血 制 品
血制品主要包括豬血、鴨血、雞血等。
血制品不僅能夠補充鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并且還是低磷、低鉀、低嘌呤的食物,還能輔助改善水腫、貧血、高血脂、免疫力低下等問題。
推薦攝入量:
對于透析腎友,可選擇豬血,有利于控制鉀、磷的攝入,推薦每周1-2次,每次100g。像東北比較有名的血腸,需要注意里面是否添加過多調(diào)味品,避免攝入過多食鹽。
對于未透析的腎友們,可選擇雞血制品,補鐵的同時控制總蛋白質(zhì)攝入量推薦每周1-2次,每次100g。
缺鐵性貧血,尤其是對鐵劑過敏的腎友,建議選擇鴨血制品,每周2-3次,同時配合葉酸和維生素B12。
腎友們學(xué)會了嗎,如果覺得內(nèi)容不錯,記得點贊分享到朋友圈,讓更多的人了解各類食物的營養(yǎng)成分。