得了腎病，主食怎么吃？肉類吃多少？蔬菜要不要限量？怎么能更好保護(hù)腎功能？很多腎友都沒有弄清楚！

今天，愛腎網(wǎng)從主食、肉類、蔬菜水果、植物油、調(diào)味品等多方面出發(fā)，教會(huì)大家如何吃更護(hù)腎！

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主食篇

關(guān)鍵要點(diǎn)

用1-2餐的低蛋白主食代替普通主食

可少量食用粗雜糧，如小米、玉米等

大米、面粉等主食的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量差，不易被機(jī)體消化吸收，且其作為中國人的主要供能食物，每日食用量約6-8兩，伴隨攝入的蛋白質(zhì)約30克，可達(dá)全天蛋白總攝入的一半。

因此，每天用1-2頓的低蛋白主食代替普通主食可明顯減少全天蛋白質(zhì)攝入，保護(hù)腎功能。

當(dāng)控制全天蛋白總攝入量達(dá)標(biāo)、血鉀、血磷平穩(wěn)的前提下，可少量食用粗雜糧，推薦每天1兩左右。

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肉類篇

關(guān)鍵要點(diǎn)

各種肉類都能吃，但需要限制食用量

首選白肉、減少紅肉，推薦每日2兩左右

肉類是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的主要食物，其蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量優(yōu)，容易消化吸收，是合成肌肉、免疫物質(zhì)等機(jī)體組織及成分的重要原料。

但研究證明，和紅肉相比，白肉對腎臟更加友好。用部分白肉代替紅肉及其加工肉，可有效降低尿毒癥風(fēng)險(xiǎn)。

因此，腎病可以吃肉，但需要限制食用量，推薦每天2兩左右；做到均衡搭配，白肉為主，紅肉為輔。

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蔬菜水果篇

關(guān)鍵要點(diǎn)

多樣搭配、吃夠總量、兼顧血鉀水平

不吃楊桃、生山藥

蔬菜水果富含維生素、膳食纖維和植物化學(xué)物，蛋白質(zhì)含量低，是維持機(jī)體健康的重要營養(yǎng)素來源。推薦每天300-500克，均衡搭配。

蔬菜水果最大的問題在于其含鉀較高，嚴(yán)重腎功能受損或高血鉀的腎友需根據(jù)自身情況，合理選擇低鉀種類。

其次，不吃楊桃、生山藥、魚腥草等有潛在腎毒性風(fēng)險(xiǎn)的蔬菜。

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食用油篇

關(guān)鍵要點(diǎn)

首選植物油，不吃動(dòng)物油

每日推薦30-40ml，換著吃更健康

食用油的主要成分為油脂及脂溶性維生素，蛋白質(zhì)含量基本為0，不增加腎臟負(fù)擔(dān)，是機(jī)體的主要能量來源。

部分地區(qū)偏好豬油、牛油，但其飽和脂肪酸含量較高，易導(dǎo)致肥胖、高血脂及心腦血管疾病。

因此，更推薦選擇大豆油、花生油、亞麻籽油、芝麻油等植物油；每日30-40ml，既可保證能量供應(yīng)，又可穩(wěn)定血脂。

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調(diào)味品篇

關(guān)鍵要點(diǎn)

低鈉飲食，全天限鈉<2000mg

低鈉不僅僅是低鹽，含鈉調(diào)味料包括鹽、雞精、味精、耗油、醬油等

可用蔥姜蒜、糖醋、胡椒、辣椒等香辛料調(diào)味

高鈉飲食會(huì)升高血壓、誘發(fā)水腫、加快腎功能丟失，腎病飲食應(yīng)嚴(yán)格低鈉。

但低鈉不僅僅是低鹽，含鈉調(diào)味料包括雞精、味精、耗油、醬油、豆瓣醬等，都需進(jìn)行控制。

實(shí)踐低鹽飲食時(shí)，可用蔥姜蒜、胡椒、花椒、辣椒、洋蔥等香辛料增加食物口感。

有研究證明，習(xí)慣性的食用蔥類蔬菜，如小蔥、洋蔥等，還可不同程度的降低心血管疾病、高血壓及慢性腎臟病的發(fā)生。

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其他篇

關(guān)鍵要點(diǎn)

雞蛋蛋白的消化吸收率最高，推薦每天一個(gè)

大豆及其制品是唯一的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白食物，可經(jīng)常食用

奶類富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣，血磷不高可每天230ml

建議忌口腌制品、燒烤、加工肉等

最后，分享一日護(hù)腎食譜，供朋友們參考：