腎病人群能吃蝦嗎？

日常生活中，關(guān)于蝦的謎團(tuán)有很多，比如“蝦是發(fā)物，因此腎友不能吃蝦！”還有“蝦是海鮮，嘌呤高，腎友不能吃海鮮！”這些說法靠譜嗎？

今天愛腎網(wǎng)為大家揭開各類“蝦”的神秘面紗。

一、蝦的營養(yǎng)價值極高

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蝦的脂肪量低且優(yōu)質(zhì)

從脂肪含量來說，蝦屬于“優(yōu)質(zhì)蛋白又低脂”，比起紅肉會更適合腎友。

像豬肉的脂肪含量約為30%，而蝦的脂肪含量卻只有1~2%左右，而且蝦類多為不飽和脂肪酸，富含DHA、EPA ，這對預(yù)防血脂異常和心血管病都有一定的作用。

對于腎功能不全、腎衰竭的腎友們，可以將蝦作為優(yōu)質(zhì)蛋白的來源替換豬肉去吃。

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蝦是‘發(fā)物’不能吃？

首先聲明：“蝦不是發(fā)物”。

“發(fā)物”是中醫(yī)中的概念，泛指富含營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。

對于腎病人群來說，由于過敏會誘發(fā)免疫系統(tǒng)反應(yīng)，也是有可能導(dǎo)致腎病加重的。但是我們需要明白的是，這些“發(fā)物”的表現(xiàn)，是因為我們對食物過敏了，而不是因為這個食物是“發(fā)的”。

如果你是海鮮過敏人群，那就不要吃蝦了；如果你吃蝦沒有過敏，就可以放心吃。

剛好不知道自己是否過敏的腎友，前幾次吃蝦的時候還是小心為妙，可以先少吃一點(diǎn)，看看有無不適反應(yīng)再說。

二、適合腎友的蝦有哪些？

一般來說，絕大多數(shù)腎友可以適量吃些“淡水蝦”，即河蝦與江蝦。這些都有非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且嘌呤含量為中等以下，不算太高。

腎功能不全或高尿酸血癥及痛風(fēng)的腎友，在限制量的情況下也可以少量食用。

三、腎友應(yīng)該吃多少蝦？怎么吃？

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每次建議吃50g左右

蝦中的蛋白質(zhì)含量豐富，因此腎友在吃蝦的時候還是要注意控制蛋白質(zhì)攝入總量的。推薦大家日常一次吃50g左右，大概是4-5只蝦。

50g（1兩）的蝦：含有7-10g的蛋白質(zhì)，約等于同等重量豬肉提供的蛋白質(zhì)，普通腎友一天大概可以100g肉食，可以50g分配給蝦，50g分配給其他肉類。

50g蝦的嘌呤大約為50-100mg，對于高尿酸腎友來說是可以吃點(diǎn)的，因為限制嘌呤，不等于一點(diǎn)嘌呤都不能吃。

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烹飪方法建議白灼或清蒸

雖然油燜大蝦、香辣蝦、怪味蝦、辣醬蝦這些口味都很好吃，但更建議大家選擇清蒸或白灼，蘸點(diǎn)醋姜汁、少量生抽，不僅口味清淡還能吃到蝦本身的鮮味。

四、避免食用的三種蝦

雖然吃蝦好處多多，但并不是所有的蝦都適合腎友，就比如以下三種：

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小龍蝦

吃小龍蝦可能會產(chǎn)生一種叫“橫紋肌溶解”的疾病，雖然說這種疾病發(fā)生率并不高，但可能會導(dǎo)致急性腎衰竭。

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生蝦

一般來說，由于受到水源污染，大量生蝦體內(nèi)會帶有病菌，甚至有寄生蟲的危險。對于本來腎就不好的人來說，危害會更大。只有經(jīng)過高溫煮熟才可以殺死病菌與寄生蟲。

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死蝦

蝦死后會很快的腐爛，分解產(chǎn)生組胺等有毒有害的物質(zhì)，并滋生大量病菌。

食用死蝦會導(dǎo)致腸道感染性疾病，引起腸胃不適，危害身體健康，而且對腎病病情非常不利，會刺激病情加重，增加腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。