營養(yǎng)師推薦:低磷低鉀的8種蔬菜,透析腎友一定要常吃!
發(fā)布時間:2023-08-02

炎炎夏日,不少腎友們會出現(xiàn)胃口不好、消化功能減弱、乏力倦怠、腸胃不適等癥狀,長此以往會造成營養(yǎng)不良。如何改善呢?

本文推薦腎友們幾種蔬菜,非常適合夏季食用,開胃解暑,清爽又健康。

推薦透析腎友選擇的蔬菜

01

苦瓜性寒,味苦,夏季天氣炎熱,適量吃苦瓜有助于解暑。苦瓜中含有一定的多肽,食用后對于降低血糖有一定好處。

很多腎友們看見苦瓜的鉀含量高,就會問了,自己血鉀高能吃嗎?

當(dāng)然,鉀的高低跟苦瓜的做法也是有關(guān)系的!

推薦血鉀高的腎友選擇:涼拌苦瓜

涼拌苦瓜

取200g苦瓜,將其切成小塊浸泡或水煮,可以減少約1/2或1/3的鉀,這樣就大大減少了鉀的攝入。

再放入適當(dāng)?shù)拇笏狻⑿∶捉?、食鹽、醋、白糖、香油等調(diào)料,即可食用。

苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜甙,它們可以刺激味蕾和唾液腺,促進(jìn)胃液和膽汁的分泌,激發(fā)人的食欲。

02

西葫蘆低磷低鉀,且含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),具有促進(jìn)代謝的作用,夏季適合清炒來食用。

03

夏季首推!黃瓜含水量較多,富含多種維生素和微量元素,鉀和磷含量都極低。

夏季吃黃瓜可以起到健脾開胃的作用,可生吃、涼拌、烹炒。

04

芹菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。

夏季適量食用可以起到清熱解毒的作用。并且芹菜內(nèi)富含膳食纖維,可以加快胃腸道消化,治療及預(yù)防便秘,降低血脂。

05

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素,鉀和磷含量偏低,適合腎友們?nèi)粘_x擇。

推薦烹飪方式:涼拌茄子、青椒炒茄子

06

秋葵富含膳食纖維的同時又低鉀、低磷,是補(bǔ)充膳食纖維的首選食材,推薦涼拌、炒制。

烹飪技巧

煮秋葵的時候,沸水入鍋,秋葵入鍋會變成鮮嫩的綠色,聞到香味后就可以關(guān)火啦。

秋葵不要煮太軟,會失去鮮味,關(guān)火后用水的余溫再加熱一會兒,可以突出秋葵的韌性。

07

2018 年《營養(yǎng)現(xiàn)狀 》雜志上的一篇文章討論了提到,蘆筍中的一種叫做菊粉的益生元如何有益于腸道健康。

08

洋蔥含有蒜素、硫化硒及谷胱甘肽等化合物,有抗癌、調(diào)節(jié)血脂等功效。且口感特殊,推薦生吃、涼拌、烹炒,可增進(jìn)食欲。

《中國居民膳食指南(2022版)》提倡餐餐有蔬菜,推薦每天攝入300~500g。

夏天選擇涼拌菜,一次性可以吃很多蔬菜,而且制作上也比較簡單。吃涼拌菜可以,但是要注意制作方法,記得焯水或者浸泡。

小結(jié)

夏季本來就是個炎熱的季節(jié),人體容易上火,吃辛辣、油炸食物只會加重體內(nèi)火氣和毒素,為了自身的健康,盡量少吃或者不吃辛辣、油炸的食物。

337
0
0
0
白嫩少妇激情无码久久,国产AV无码专区国产乱码DVD,深夜福利亚洲精品,中文字幕无码视频摸,国产午夜激无码av片,久久这里有精品国产99re66,日韩在线观看不卡视频,亚洲一区无码动漫